Διατροφή συνταγή σπαραγγιού Stockton

Τα φεστιβάλ, τα καρναβάλια και οι κρατικές εκθέσεις έχουν το μερίδιό τους από παράξενα τηγανητά τρόφιμα, αλλά δεν θα δείτε πάρα πολλά τηγανητά σπαράγγια γύρω. Εκτός αν βρίσκεστε στο Stockton, τα σπαράγγια της Καλιφόρνιας μπορεί να φαίνονται ένα περίεργο είδος συνταγής, αλλά στην πραγματικότητα είναι απολύτως ακαταμάχητα. Και, όπως μια θεραπεία μια φορά το χρόνο, δεν είναι πραγματικά όλα αυτά ανθυγιεινά. Στο ετήσιο φεστιβάλ Stockton Spartakus (σήμερα γνωστό ως Φεστιβάλ Σπαράγγι του Σαν Χοκκίν) το πωλούν με τον τόνο: κυριολεκτικά. Χρησιμοποιούν τεράστια, πυκνά δόρατα - φημισμένα την καλύτερη γεύση - αλλά διαπιστώνουμε ότι δεν μαγειρεύουν, γι 'αυτό χρησιμοποιούμε μικρότερα ακίδες, ιδανικά με διάμετρο 1/2 ".

Μετά από λίγη λιπαρή επιείκεια, μπορεί να σας ενδιαφέρει το μαγείρεμα με χαμηλά λιπαρά σπαράγγια και τις συμβουλές κατανάλωσης .

Τι χρειάζεστε

• 1 ½ λίρες σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα
• 1/3 φλιτζάνι ψυχρή επίπεδη μπύρα
• 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
• 6 κουταλιές αλεύρι
• 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε 1 ίντσα ελαίου (το αραχιδέλαιο είναι καλύτερο, αλλά η κάνουλα ή το φυτικό έλαιο θα λειτουργήσει) σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.
2. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί την μπύρα, το ασπράδι, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα σε ένα ταψί 8x8-ιντσών ή 9x9-ιντσών (ή μια κατσαρόλα που θα φιλοξενήσει τα σπαράγγια).
3. Βυθίστε τα σπαράγγια χωριστά στο κτύπημα και τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

1. Σκόνη γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί παρμεζάνα ή βουτιά στη μαγιονέζα. Αυτό το φρυγμένο σκόρδο και μαγιονέζα είναι ιδιαίτερα καλό.

Σημείωση: Μια λίβρα και ένα μισό σπαράγγια μπορεί να φαίνεται σαν πολλά για δύο, αλλά αυτό το σπαράγγι είναι τόσο καλό, θα θελήσετε να φαράγγι σε αυτό. Το κάνετε για μεσημεριανό γεύμα και έχετε μια κρύα μπύρα μαζί του. Δεν θα χρειαστείτε τίποτα άλλο.

_{Πηγή: Προσαρμοσμένη από τη συνταγή Friedrich Spartakus του Φεστιβάλ Stockton. Επεξεργασμένο από την Barbara Rolek}

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	416
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	1,196 mg
Υδατάνθρακες	63 g
Φυτικές ίνες	11 g
Πρωτεΐνη	25 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)