Παράπλευρη σύγκριση σημαντικών θρεπτικών συστατικών στα κοινά καρύδια
Τώρα περισσότερο από ποτέ, οι ξηροί καρποί συνιστώνται ως το ιδανικό σνακ. Είναι γνωστό ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, υγιή λίπη και ποικίλες βιταμίνες και μέταλλα, πολύ πιο θρεπτικά από ένα κύπελλο από πατατάκια και - εάν καταναλώνονται με μέτρο - μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Η κατανάλωση καρύων βελτιώνει επίσης την υγεία της καρδιάς και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη. Αλλά δεν είναι όλα τα καρύδια είναι τα ίδια όταν πρόκειται για τη θρεπτική κατανομή της, έτσι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσοι είναι σε μια μερίδα.
Η διατροφή των καρπών με κέλυφος
Αυτό το εύκολο γράφημα σύγκρισης δείχνει πώς τα κοινά καρύδια διαφέρουν σε θρεπτικό περιεχόμενο, καθιστώντας απλό να επιλέξετε το καρύδι που είναι κατάλληλο για εσάς. Στο διάγραμμα αυτό παρατίθεται η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε βάρος (ανά ουγγιά) για κάθε είδος καρύδιου, καθώς και ο κατά προσέγγιση αριθμός καρύων ανά ουγγιά. Μπορείτε να συγκρίνετε τον αριθμό των θερμίδων, των λιπαρών (συνολικά, κορεσμένων, μονοακόρεστων, πολυακόρεστων), των υδατανθράκων και των φυτικών ινών σε εννέα ποικιλίες καρύων.
| Θρεπτικά συστατικά ανά 1 ουγγιά (βάρος) | |||||||||
| Ποικιλία καρυδιών | Περίπου # καρύδια | Θερμίδες (kcal) | Πρωτεΐνη (g) | Ολικό λίπος (g) | Κορεσμένο λίπος (g) | Μονο- ασταθής- ed Fat (g) | Πολυ- ασταθής- ed Fat (g) | Οι υδατάνθρακες (g) | Ίνες (g) |
| Αμύγδαλα | 23 | 160 | 6 | 14 | 1 | 9 | 3.5 | 6 | 4 |
| Βραζιλιάνικα φυστίκια | 6 | 190 | 4 | 19 | 4 | 7 | 6 | 3 | 2 |
| Κάσιους | 18 | 160 | 4 | 13 | 3 | 8 | 2 | 9 | 1 |
| Φουντούκια | 21 | 180 | 4 | 17 | 1.5 | 13 | 2 | 5 | 3 |
| Macadamia Nuts | 11 | 200 | 2 | 22 | 3.5 | 17 | 0,5 | 4 | 2 |
| Pecans | 19 (μισά) | 200 | 3 | 20 | 2 | 12 | 6 | 4 | 3 |
| Ξηροί Καρποί | 165 | 190 | 4 | 20 | 1.5 | 5.5 | 10 | 4 | 1 |
| Φιστίκια | 49 | 160 | 4 | 18 | 1.5 | 7 | 4 | 8 | 3 |
| Καρύδια | 14 (μισά) | 190 | 4 | 18 | 1.5 | 2.5 | 13 | 4 | 2 |
Μην πηγαίνετε καρύδια
Ένα λάθος που κάνουν οι άνθρωποι όταν τρώνε ξηροί καρποί τρώει πάρα πολλοί - η ιδέα είναι ότι είναι υγιείς, μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και είναι πολύ καλύτερες από άλλες εναλλακτικές επιλογές σνακ, οπότε δεν υπάρχει κακό στην αρπαγή ενός μπωλ, σωστά;
Λανθασμένος. Τα καρύδια είναι πλούσια σε θερμίδες, που σημαίνει ότι έχουν περισσότερες θερμίδες ανά ουγγιά από ό, τι πολλά άλλα τρόφιμα (όπως τα ζυμαρικά, για παράδειγμα), με αποτέλεσμα να κερδίσετε γρήγορα. Επομένως, είναι σημαντικό να κολλήσετε στο μέγεθος των σερβιρίσματος, το οποίο είναι συνήθως "χούφτα" ή περίπου 1/4 φλιτζάνι.
Θέλετε επίσης να είστε προσεκτικοί σε ποιο είδος καρύδι που επιλέγετε, καθώς μερικοί περιέχουν σημαντικά περισσότερες θερμίδες ανά καρύδι.
Τα καρύδια Macadamia, για παράδειγμα, έχουν τον υψηλότερο αριθμό θερμίδων, και με μόλις 11 ζύγους σε μια ουγκιά, δεν παίρνετε πολύ κτύπημα για το buck σας. Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα καρύδια μπορούν να κάνουν έναν αριθμό στο πεπτικό σας σύστημα εάν τρώτε πάρα πολλά. Ορισμένες ενώσεις που βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς (φυτά και τανίνες) προκαλούν φούσκωμα και αέρια και κάνουν καρύδια δύσκολο να χωνέψουν και η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Έτσι μετρήστε αυτές τις μερίδες!