Η καφετιά ζάχαρη επτά λεπτών συνταγή πάγου γίνεται με ασπράδια αυγών και καφετιά ζάχαρη, μαζί με βανίλια.
Δείτε επίσης
Seafoam Grosting
Κρέμα γάλακτος με κρέμα καραμέλα
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλυτζάνια καστανή ζάχαρη
- 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 6 κουταλιές νερό
- Αλάτι παύσης
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
1. Βάλτε καφέ ζάχαρη, ασπράδια αυγού, νερό και αλάτι στην κορυφή του διπλού λέβητα.
2. Βάλτε διπλό λέβητα πάνω από βραστό νερό. Τραβήξτε το μείγμα ζάχαρης και αυγών με ένα ηλεκτρικό χτύπημα μέχρις ότου πάγωμα πάγωμα και κρατήσει το σχήμα όταν πέσει από το beater.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια.
4. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι ο πάγος να είναι αρκετά παχύς για να εξαπλωθεί. Αρκετά παγετό για ένα κέικ 2 επιπέδων.