Καβουρντισμένα μπισκότα καραβίδας με βανίλια

Αυτή η vegan συνταγή για τα καρυκεύματα καρυκευμάτων από oatmeal cranberry είναι παχιά και μασώμενα, ακριβώς όπως τα cookies oatmeal θα πρέπει να είναι, και έχει συστηματικά μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μπισκότων vegan εδώ στο TheSpruce.

Οι Vegans αγαπούν τα μπισκότα από βρώμη από βρώμη και θα σας αρέσει αυτή η συνταγή, είτε είστε vegan είτε όχι! Σε αντίθεση με πολλές συνταγές μπισκότων vegan, αυτό δεν απαιτεί υποκατάστατο αυγών ή υποκατάστατο αυγών , οπότε είναι καλό να δοκιμάσετε αν είστε νέοι για το ψήσιμο vegan (ή απλά δεν έχετε κάποιο υποκατάστατο αυγών στο χέρι).

Χρησιμοποιήστε ένα βόγκο μαργαρίνη ή ένα βόγκο υποκατάστατο βούτυρο για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα βρώμης βρώμης, χωρίς αυγό και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Το Betsy DiJulio του The Blooming Plater έκανε αυτά τα μπισκότα και προτείνει να προσθέσει ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν. Η ετυμηγορη της; Αυτά τα cookies είναι "τα καλύτερα"!

Δείτε επίσης: Περισσότερα συνταγές μπισκότων vegan

Τι χρειάζεστε

• 3/4 φλιτζάνι
• μαργαρίνη ή βούτυρο υποκατάστατο
• 1/3 φλιτζάνι κανονική λευκή ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
• 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας (ή άλλο υποκατάστατο μη γάλακτος γάλακτος)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρικής
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι σκόνη τζίντζερ
• 1/4 κουταλιού της σούπας
• 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 3 φλιτζάνια γρήγορο μαγείρεμα ή έλασης πλιγούρι βρώμης
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια

Πως να το φτιαξεις

1. Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε ένα φύλλο μπισκότων για αυτή τη συνταγή.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμετε μαζί τη βιγανική μαργαρίνη με την κανονική λευκή ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι την ομαλή και κρεμώδη. Προσθέστε το βανίλια και το γάλα σόγιας (ή άλλο μη γαλακτικό υποκατάστατο γάλακτος) και ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν καλά.
3. Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα, την σκόνη τζίντζερ, τα γαρύφαλλα και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε ξανά μέχρι να τα ανακατεύετε καλά, στη συνέχεια ανακατέψτε τις βρώμες και τα βακκίνια.

1. Σφουγγίστε τη ζύμη με μπάλες μίας και μισής ίντσας πάνω σε ένα άθικτο φύλλο μπισκότων και ψήνετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
2. Απολαύστε τα μπισκότα μαύρων βερβανικών βερνικιών σας!

Σημείωση συνταγής: Εάν λείπει ένα από τα μπαχαρικά (σκόνη τζίντζερ, γαρύφαλο, κανέλα και μοσχοκάρυδο), είναι εντάξει να το παραλείψετε χωρίς πολύ κόπο και απλά προσθέστε λίγο περισσότερο από ένα από τα άλλα μπαχαρικά. Αν σας λείπουν δύο από τα μπαχαρικά, τα μπισκότα σας με βατόμουρα θα εξακολουθούν να είναι απολύτως νόστιμα, αλλά θα είναι ακόμα καλύτερα με τον πλήρη συνδυασμό μπαχαρικών. Εάν τυχαίνει να έχετε μπαχαρικό πίτας κολοκύθας στο χέρι, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως λογικό υποκατάστατο.