Η παρουσία ενός γαστρονομικού φαναριού σε μια κουζίνα είναι το σημάδι ενός πραγματικά ολοκληρωμένου μαγειρέματος στο σπίτι. Είναι απαραίτητο για να φτιάξετε την τέλεια κρέμα Brulee, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πολύ περισσότερα, αν νομίζετε ότι είναι έξω από το κουτί. Χρησιμοποιήστε το στη θέση ενός φούρνου τοστιέρα ή κοτόπουλου για να λιώσετε τυρί ή καφέ τρόφιμα: αυτή η λίστα θα πρέπει να ξεκινάει τη φαντασία σας.
- Βάζετε τη ζάχαρη σε μια κρέμα Brulee. Πασπαλίστε ένα ομοιόμορφο στρώμα ζάχαρης στην κορυφή ενός κρέμας κρέμας Brulee (μία για να δοκιμάσετε: Ginger-Cardamom Creme Brulee .) Εργάζεστε εμπρός και πίσω από τον μαγειρικό φαγητό για να λιώσει τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και να γίνει ανοιχτόχρωμη κεχριμπάρι. σε μια γυαλιστερή, τραγανή κρούστα.
- Μπράουν την επικάλυψη της mac και του τυριού. Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε μακαρόνια και τυρί στο φούρνο, μπορείτε ακόμα να ψεύσετε τον τραγανό φούρνο ψημένο με φούρνο μαγειρικής. Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή: Συνδυάστε δύο μέρη πλήρους γάλακτος και δύο μέρη μακαρόνια αγκώνα σε μια κατσαρόλα. Φέρτε σε μια σιγοβράστε, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρεθούν τα μακαρόνια, αλλά ακόμα σταθερά στο δάγκωμα, περίπου 10 έως 12 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αλλά αφήστε τον καυστήρα και ανακατέψτε 1 μέρος τριμμένο αιχμηρό τυρί cheddar και 1/2 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα ανά φλιτζάνι τυρί cheddar. Προσθέστε περισσότερο γάλα, αν χρειαστεί, για να επιτύχετε μια κρεμώδη σύσταση, και δοκιμάστε το με αλάτι και πιπέρι καγιέν. Βάλτε το κουτάλι σε μπολ, πασπαλίζετε ελαφρά με τα ψωμιά και καφέ τα ψίχουλα με ένα μαγειρικό φακό μέχρι να φουσκωθούν οι φυσαλίδες τυριού και οι ψωμιές.
- Κάντε ένα τήγμα τόνου ή ένα patty melt. Αν δεν έχετε φούρνο φρυγανιέρα και δεν θέλετε να ενεργοποιήσετε το κοτόπουλο του φούρνου σας, μπορείτε ακόμα να κάνετε ένα τήγμα τόνου ή το λιωμένο σολομό . Συγκεντρώστε το τήγμα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μαγειρικό φακό για να λιώσει το τυρί στην κορυφή μέχρι να φυσαλίδες. Κρατήστε το λίγο πιο μακριά μέχρι να λιώσει το τυρί, και στη συνέχεια να το φέρει πιο κοντά για να κάνει το τυρί καφέ και φούσκα.
- Πιπεριές ψητά. Το ψήσιμο πιπεριών είναι ευκολότερο με μαγειρική φακό απ 'ό, τι σε ένα κοτόπουλο ή στο μαγειρικό σκεύος γιατί μπορείτε να κατευθύνετε τη φλόγα με περισσότερη ακρίβεια. Τοποθετήστε μια πιπεριά σε μια αλουμινόχαρτο με αλουμινόχαρτο. Έχετε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης από γυαλί ή μέταλλο και κάποιο πλαστικό περιτύλιγμα έτοιμο. Ξεκινώντας από μια μικρή περιοχή, φτιάξτε τη φλόγα του μαγειρικού φανού εμπρός και πίσω πάνω από το πιπέρι έως ότου το δέρμα μαυρίζει και τις φουσκάλες. Χρησιμοποιήστε ένα ζεύγος λαβίδων για να γυρίσετε το πιπέρι για να φτάσετε στις άλλες πλευρές, λειτουργώντας τον φακό πάνω από την επιφάνεια του δέρματος μέχρι να μαυρίσει ολόκληρο. Αμέσως τοποθετήστε το πιπέρι σε ένα μπολ και καλύψτε προσεκτικά το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα, έτσι ώστε το πιπέρι να μπορεί να ατμό με τη θερμότητα του. Μετά από 10 έως 15 λεπτά, όταν το πιπέρι είχε την ευκαιρία να κρυώσει, αποκαλύψτε το μπολ και αφαιρέστε το πιπέρι. Υπό τρεχούμενο νερό ή με χαρτοπετσέτα, τρίψτε το μαυρισμένο δέρμα. Κόψτε το στέλεχος και σκουπίστε τους σπόρους από το εσωτερικό.
- Καφέ μαρέγκα. Ένας μαγειρεμένος πυρσός θα καραμελοποιήσει τέλεια τις κορυφές του μαρέγκα topping στην πίτα λεμονιού μαρέγκα ή ψημένο Αλάσκα. Όταν ολοκληρώσετε το επιδόρπιο σας με τη μαρέγκα, απλά φτιάξτε τη φλόγα ενός γαστρονομικού φακού ελαφρώς πάνω από την επικάλυψη μέχρι να λιώσει ελαφρά.
- Brulee ένα γκρέιπφρουτ. Για έναν κομψό τρόπο για να σερβίρετε το γκρέιπφρουτ στο πρωινό ή στο brunch, κόψτε το μισό γκρέιπφρουτ και πασπαλίστε ελαφρά με καφετιά ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε τον μαγειρικό φαγητό για να μαγειρέψετε την επιφάνεια του γκρέιπφρουτ, λιώνοντας και καραμελοποιώντας τη ζάχαρη.
- Τελειώστε ένα gratin. Πάρτε μια τραγανή, όμορφα καφετιά κρούστα σε μια πατάτα Gratin με ένα μαγειρικό φακό. Αφού μαγειρευτεί τελείως στο φούρνο, πασπαλίζουμε ελαφρώς το γαρύφαλλο με ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας και ίσως ένα ελαφρύ ψιλοκομμένο λάδι τρούφας. Εκτελέστε το γαστρονομικό φακό μπροστά και πίσω πάνω στην επιφάνεια της γαρνιτούρας έως ότου το τυρί και οι πατάτες αρχίσουν να γίνονται τραγανά και καφέ.
- Τοστ marshmallows για s'mores. Εάν η εποχή του campfire είναι πολύ μακριά, χρησιμοποιήστε ένα μαγειρικό φακό για να κάνετε κάποια εσωτερικά s'mores. Έχουν έτοιμες κροτίδες Graham και κομμάτια σοκολάτας γάλακτος. Βγάζετε ένα marshmallow σε ένα μεταλλικό σκεύος και χρησιμοποιείτε τον μαγειρικό φακό για να το καφετερείτε ομοιόμορφα, ξεκινώντας από τον φακό πιο μακριά έτσι ώστε να έχει την ευκαιρία να ζεσταθεί χωρίς να καεί, έπειτα φέρνοντας τη φλόγα πιο κοντά για να τελειώσει το ροδισμα. Μεταφέρετε αμέσως το marshmallow σε κομμάτι Graham cracker με κορυφαία σοκολάτα, χρησιμοποιώντας ένα άλλο cracker Graham για να ξύσετε το marshmallow από το σουβλάκι, γεμίζοντας το με το cracker.
- Κάντε μια τέλεια γαλλική σούπα κρεμμυδιού. Η γαλλική σούπα κρεμμυδιού δεν είναι πλήρης χωρίς ένα σκουλήκι στρώμα τυριού καλυμμένο κρουτόν. Και ένας μαγειρεμένος πυρσός μπορεί να λιώσει και να τραγανίσει το τυρί πολύ πιο εύκολα από ό, τι προσπαθεί να πλοηγηθεί σε ένα ταψί με ζεστά μπολ σούπας στο κρεατόμαλλο. Απολαύστε τη σούπα σε κύπελλα, επιπλέστε ένα φρυγανισμένο κομμάτι ψωμιού στην κορυφή και βάλτε μια φέτα τυριού Gruyere πάνω από το κύπελλο (η παράδοση υπαγορεύει ότι οι γωνίες του ψωμιού κρέμονται πάνω από τις πλευρές). Χρησιμοποιήστε τον μαγειρικό φαγητό για να το λιώσετε και να καφέ το τυρί στην κορυφή, λίγο πριν το σερβίρετε.
Επίσης, χρησιμοποιήστε το για να ανάψετε ένα κερί, ένα flambe ένα επιδόρπιο ή ένα ποτό, ανάβει ένα πιλοτικό φως