Ο συνδυασμός του χρένου, του απλού γιαουρτιού και του άνηθρου δίνει πραγματικά αυτή τη σαλάτα πατάτας ένα ζινγκ. Αυτό είναι ένα μεγάλο συμπλήρωμα για τα περισσότερα ψητά και καπνιστά κρέατα, αλλά λειτουργεί πολύ καλά με χοιρινό και κοτόπουλο.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 450 γρ. Μικρές πατάτες
- 1 μπορεί garbanzo φασόλια, στραγγισμένο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml απλό γιαούρτι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο κιμά
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL κοκκώδη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL παρασκευασμένο χρένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος για βρασμό, συν 1 κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο για μείγμα σαλατών
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Βράστε τις πατάτες με αλάτι μέχρι να μαγειρευτούν, περίπου 25 λεπτά ή περισσότερο ανάλογα με τον τύπο και το μέγεθος της πατάτας.
2. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν (σε λουτρό πάγου) πριν κόψετε σε κύβους 1 ίντσας.
3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου πρόσθετου αλατιού. Προσθέστε πατάτες garbanzo και ανακατεύετε καλά. Βεβαιωθείτε ότι δεν αναμειγνύεται καν ή αλλιώς οι πατάτες θα γίνουν άχυρα. Χρησιμοποιήστε περισσότερο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
4.Καλώστε το μπολ σερβιρίσματος με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να βρίσκεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Η σαλάτα θα φυλάσσεται μέχρι 3 ημέρες αποθηκευμένη στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 202 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 455 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |