Ο καθένας αγαπά ένα ιταλικό sub, αλλά είναι πάντα τόσο τερατώδες και μερικές φορές εκφοβιστικό όταν θέλεις απλώς κάτι όχι τόσο γιγαντιαίο. Αυτή η έκδοση απαιτεί ένα roll ciabatta, το οποίο είναι πολύ μικρότερο από ένα τσάι, αλλά μπορεί ακόμα να κρατήσει μέχρι αυτό το σάντουιτς που είναι συσκευασμένο σε συστατικά. Τα στρώματα του φρυγμένου ζαμπόν δενδρολίβανου και του σαλαμιού συσσωρεύονται ψηλά με ψημένες κόκκινες πιπεριές, ψητές πιπεριές, βασιλικό, ρόκα, ελαιόλαδο και άσπρο βαλσαμικό βερνίκι.
Και αν θέλετε να είστε καθαριστής και να κάνετε τα κουλουράκια ciabatta, τη μοτσαρέλα ή τις ψημένες πιπεριές από το μηδέν, κάντε κλικ σε κάθε μια από τις υπερ-συνδέσεις που αναφέρονται προηγουμένως.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο κύλινδρος ciabatta
- 1/4 lb ζαμπόν (δεντρολίβανο, συστήνω Fra'Mani)
- Σαλάμι 1/4 lb
- 1/2 κόκκινη πιπεριά (ψημένη)
- 1/2 κίτρινο πιπέρι (ψητό)
- 1/4 lb φρέσκια μοτσαρέλα
- 6 μεγάλα φύλλα βασιλικού
- 1 χούφτα ρόκα
- 1/2 κουταλιού της σούπας άσπρο βαλσάμικο βερνίκι
- 1/2 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
1. Για να φτιάξετε αυτό το σάντουιτς, ξεκινήστε με το κόψιμο του ροδακιού σας στο μισό και μετά ψήστε το ψωμί στο φούρνο ή σε μια φρυγανιέρα για λίγα λεπτά. Ψεκάστε και τις δύο εσωτερικές πλευρές του ciabatta με ελαιόλαδο και στη συνέχεια κηλιδώστε το λευκό βαλσάμικο βερνίκι και τοποθετήστε το πάνω μισό μέρος. Στο κάτω μισό του τσαλακωμένου κουνουπιού, προσθέστε το βασιλικό, το σαλάμι, τη μοτσαρέλα και τη φρυγανισμένη κόκκινη πιπεριά, το φρυγμένο κίτρινο πιπέρι και στη συνέχεια το ρόκα.
Βάλτε το υπόλοιπο μισό του βερνικιού ciabatta στην κορυφή.
2. Πριν από το σερβίρισμα, σφικτά τυλίξτε το σάντουιτς σε χαρτί με κηρό ή χαρτί κρεοπωλείου και κόψτε το μεσαίο με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Αφήστε το χαρτί στο σάντουιτς, μόνο ξεφλουδίστε το χαρτί προς τα πίσω για το δάγκωμα που πρόκειται να τραβήξετε, έτσι ώστε τα συστατικά να μην πέσουν έξω από το σάντουιτς καθώς τα τρώτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2070 |
| Σύνολο λιπών | 84 g |
| Κορεσμένο λίπος | 34 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 36 g |
| Χοληστερίνη | 259 mg |
| Νάτριο | 4,786 mg |
| Υδατάνθρακες | 277 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 73 g |