Υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικές "τάπες" στην Ισπανία - τόσο ζεστές όσο και κρύες. Τα τηγανητά αμύγδαλα ή τα "almendras fritas" μπορούν να καταναλωθούν ζεστά αμέσως μετά το τηγάνισμα ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι μια νόστιμη απόλαυση και χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να κάνουν. Αυτή η συνταγή παρέχει δύο μεθόδους μαγειρέματος - το ένα στο τηγάνι και το άλλο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Τι χρειάζεστε
- 8 έως 9 oz
- λευκά αμύγδαλα
- 3 έως 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
Μέθοδος τηγανίσματος
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο μη κολλημένο τηγάνι με ένα βαρύ πυθμένα. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και βεβαιωθείτε ότι το ελαιόλαδο καλύπτει ολόκληρο το κάτω μέρος του τηγανιού.
- Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τα "σοτάρουμε", ανακατεύοντας συχνά μέχρις ότου όλες οι πλευρές να είναι χρυσαφί.
- Αφαιρέστε από το τηγάνι χρησιμοποιώντας κουτάλι ή σπάτουλα με σχισμές και τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες, εξαπλώνοντάς τις προς αποστράγγιση.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και σερβίρουμε.
Μέθοδος φούρνου μικροκυμάτων
- Τοποθετήστε τα λευκασμένα αμύγδαλα σε μια μεγάλη πλάκα (10 ή 12 ίντσες).
- Ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω από τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας αμύγδαλα για να βεβαιωθείτε ότι είναι επενδυμένα με λάδι σε όλες τις πλευρές.
- Διαδώστε τα αμύγδαλα γύρω από την πλάκα, αφήνοντας κενό το πιάτο άδειο.
- Τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 90 δευτερόλεπτα με ισχύ 750 watt. Μετακινήστε αμύγδαλα ή ανακατεύετε. Μαγειρέψτε για άλλα 90 δευτερόλεπτα.
- Αφαιρέστε τα αμύγδαλα και πασπαλίστε με αλάτι. Σερβίρισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1837 |
| Σύνολο λιπών | 172 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 113 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 318 mg |
| Υδατάνθρακες | 49 g |
| Φυτικές ίνες | 27 g |
| Πρωτεΐνη | 51 g |