Όταν η μέρα του Αγίου Παττύ κυλούν, κάποιοι ντόπιοι leprechauns μπορεί να ψάχνουν να ανακατέψουν τις πράσινες παραδόσεις μπύρας τους με ένα πραγματικό ιρλανδικό θησαυρό - εισάγετε το Mead. Τι ακριβώς είναι το Mead; Πρόκειται για ένα νόστιμο κρασί με μέλι που παρασκευάζεται από μέλι που έχει υποστεί ζύμωση, αντί για σταφύλια, μαζί με νερό και ζύμη και έχει απολαύσει εδώ και αιώνες τα Κελτικά έθνη.
Το Mead μπορεί να κατασκευαστεί σε μια σειρά από στυλ από ξηρό έως αποξηραμένο μέχρι γλυκό, με μερικούς παραγωγούς να φέρνουν φρούτα, βότανα και ακόμη και μπαχαρικά στο μείγμα Mead-making.
Παρόμοια με το κρασί , μερικά Meads είναι χτισμένα για να ηλικία ένα κομμάτι και μπορεί να καταλήξει με έναν χαρακτήρα Port ή Sherry.
Κρασί με μέλι καθ 'όλη την ιστορία
Ενώ πολλές χώρες έχουν μια κληρονομιά με κρασί με μέλι, Η Ιρλανδία, ειδικότερα, είχε μια μακροχρόνια σχέση αγάπης με τον Mead. Αυτό το φημισμένο ποτό, που πιστεύεται ότι απολάμβανε ιρλανδοί μοναχοί κατά τη μεσαιωνική εποχή, έπεσε μέσα από τους κοινωνικούς κύκλους όλων, από Ιρλανδούς αγρότες μέχρι Ιρλανδούς Αγίους και από Noblemen στους Υψηλούς Βασιλείς της Ιρλανδίας.
Ο Mead απολάμβανε επίσης σταθερό χρόνο στο προσκήνιο τόσο της γαελικής ποίησης όσο και της ιρλανδικής λαογραφίας και εκτυλίσσεται ιστορικά στους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι την αναφέρθηκαν ως αμβροσία. Ενώ υπάρχουν πολλές παραλλαγές του Mead, το παραδοσιακό Mead αποτελείται από μέλι και νερό και συχνά φορές λίγο μαγιά. Το ζυμωμένο προϊόν, το κρασί με μέλι, προσφέρει παραλλαγές γεύσης που μοιάζουν με ένα Riesling, που κυμαίνεται από αρκετά γλυκό έως αρκετά ξηρό.
Μέδουσα και κελτική παράδοση
Στις κελτικές καλλιέργειες, το Mead πιστεύεται ότι ενισχύει τη μητρότητα και τη γονιμότητα, ενώ παράλληλα συνεισφέρει υποτιθέμενες αφροδισιακές ιδιότητες. Ως αποτέλεσμα, Mead γρήγορα βρήκε τον τρόπο του σε ιρλανδικές γαμήλιες τελετές. Στην πραγματικότητα, ο όρος "μήνα του μέλιτος" πιστεύεται ότι έχει προκύψει από την ιρλανδική παράδοση των νεόνυμφοι που πίνουν κρασί με μέλι κάθε μέρα για μια πανσέληνο (ένα μήνα) μετά τους γάμους τους.
Σήμερα, μερικοί ιρλανδοί γάμοι εξακολουθούν να περιλαμβάνουν ένα παραδοσιακό μεσημεριανό γεύμα στους νεόνυμφους ως ένα δίκαιο αφιέρωμα στις εποχές και τις ευχές της παλιάς και της νέας.
Mead Serving θερμοκρασίες
Οι μεζέδες μπορούν να απολαύσουν ψύξη ή ζεστασιά και είναι μια τέλεια συνεργασία για πιάτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας, εκτός από ένα καταπληκτικό καπάκι σε ένα γεύμα του St Patty's Day από βόειο κρέας και λάχανο ή ένα πλούσιο ιρλανδικό στιφάδο .