Αυτή η ζεστή, τυροκομική βουτιά σπανάκι είναι το είδος της βουτιά ότι οι επισκέπτες αιωρούνται γύρω σε ένα πάρτι. Δεν θέλετε να τρώτε περισσότερα, και όμως ... δεν μπορείτε να αντισταθείτε. Δεν θα βρείτε καμία μαγιονέζα σε αυτή τη βουτιά σπανάκι. Αντ 'αυτού, το τυρί κρέμας, το creme fraiche και τα πλούσια σε γεύση αλπικά τυριά λιώνουν μαζί με το νωπό σπανάκι του μωρού. Το φρέσκο πιπέρι jalapeno είναι προαιρετικό, αλλά προσθέτει ένα πικάντικο λάκτισμα που κάνει την βουτιά πραγματικά εθιστική.
Αυτή η συνταγή δεν κάνει ένα τεράστιο μέρος της βουτιά σπανάκι, αλλά με εμπιστευθείτε - είναι τόσο πλούσιο που λίγο προχωρεί πολύ.
Ψάχνετε για βουτιά σπανάκι που δεν είναι τόσο πλούσια και κρεμώδη; Δοκιμάστε αυτή τη φωτεινή και φωτεινή συνταγή σπανάκι lemony .
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας άλευρο βούτυρο
- 2 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
- ¼ γάλα φλιτζάνι
- 5 ουγκιά τυρί κρέμα
- ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 6 ουγκιών τυρί αλπικό, τριμμένο (Ένα τυρί ή συνδυασμός δύο διαφορετικών τυριών λειτουργεί καλά για αυτή τη συνταγή.
- 3 μεγάλα χούφτα φρέσκο μωρό σπανάκι
- 1 jalapeno, κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
Συνταγή Σημείωση: Ένα ολόκληρο jalapeno μπορεί να κάνει την βουτιά πραγματικά πικάντικη. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε το μισό πιπέρι, δοκιμάζοντας έπειτα τη βουτιά μετά το μαγείρεμα και προσθέτοντας περισσότερο jalapeno αν χρειαστεί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F βαθμούς. Λιπάνετε ένα μικρό ταψί με το βούτυρο (ένα τσιπ από χυτοσίδηρο 6 ιντσών είναι καλό μέγεθος)
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σαλάτας σε μέτρια χαμηλή φωτιά, προσθέστε βούτυρο. Όταν λιώσει, προσθέστε ασκαλώνια. Πασπαλίστε με αλάτι. Σερβίρετε μέχρι να μαλακώσετε και να μαυρίσετε, 5 λεπτά
- Προσθέστε γάλα. Όταν το σιγοβράζετε ήπια προσθέτετε τυρί κρέμα και ανακατεύετε για να λιώσει.
- Προσθέστε το κριθάρι και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε καλά για να λιώσει το τυρί.
- Προσθέστε σπανάκι σε τρεις παρτίδες, ανακατεύοντας για να μαραθούν. Μόλις μόλις μαρασμένος, προσθέστε jalapeno.
- Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί και ψήνετε στην κορυφή της σχάρας του φούρνου για 15 - 20 λεπτά μέχρις ότου φυσαλίδες και χρυσαφί.
- Σερβίρετε ζεστό με φέτες μπαγκέτας.
Τι είναι τυρί alpine-style;
Το αλπικό τυρί είναι ένα στυλ ελβετικό, γαλλικό ή ιταλικό τυρί που παρασκευάζεται από το γάλα των αγελάδων που βόσκουν σε ορεινούς βοσκότοπους. Τα αλπικά τυριά έχουν συνήθως μια ημι-σκληρή έως σκληρή υφή με μια πυκνή πάστα που λιώνει καλά. Η γεύση είναι πλούσια και γεμάτη, συχνά με καρυδιές, χορτώδεις, βουτυρώδεις ιδιότητες. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο για το τυρί αλπικού τύπου, το οποίο το καθιστά ένα πολύ καλό λιωμένο τυρί για πραγματικά γευστικές ζεστές βόλτες ή fondue.
Ζητήστε από τον τοπικό τυροκομείο να συστήσει το αγαπημένο τυρί Alpine ή να επιλέξετε ένα από αυτά τα αλπικά τυριά: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance και Fontina Val D'Aosta.