01 από 07
Φωτεινό και θηλυκό: τα κρανία από τη ζάχαρη
Σκεύη ζάχαρης εμφανίζονται σε ένα παραδοσιακό διακοσμητικό δίσκο στο Μεξικό. φωτογραφία (γ) Marcie Gonzalez / Getty Images Ταυτόχρονα, τα διακοσμητικά και βρώσιμα, τα κρανία της ζάχαρης ή το calaveras de azúcar είναι ένα από τα πιο εικονικά στοιχεία της γιορτής της Ημέρας των Νεκρών του Μεξικού . Αυτά τα αντικείμενα σε σχήμα κρανίου δημιουργούνται σε μεγέθη από μικροσκοπικά μέχρι ζωτικής σημασίας και διακοσμημένα με λαμπερό κερασάκι, μεταλλικό χαρτί, πούλιες ή άλλες διακοσμητικές λεπτομέρειες.
Τα κρανία ζάχαρης συχνά αθλούν το όνομα ενός ατόμου σε ένα μικροσκοπικό χαρτί που είναι προσαρτημένο στο μέτωπο - το άτομο που δημιουργεί το κρανίο, το άτομο που το λαμβάνει ή ένα που θυμάται. Τα κρανία χρησιμοποιούνται τόσο ως προσφορά για τους αγαπημένους που βγήκαν στο βωμό μιας οικογένειας όσο και ως ένδειξη της αγάπης για τους ζωντανούς όταν τους δόθηκε ως δώρο (μια απαλή υπενθύμιση της δικής μας θνησιμότητας).
Επισκεφθείτε οποιαδήποτε αγορά του Μεξικού τον μήνα Οκτώβριο και θα δείτε ολόκληρα περίπτερα αφιερωμένα στην πώληση κρανίων από ζάχαρη, σοκολάτα, αμαράνθια, ζελατίνη τύπου κόμμι και άλλα βρώσιμα υλικά. Εάν ζείτε όπου αυτά τα αντικείμενα δεν είναι διαθέσιμα για αγορά, τα κρανία της ζάχαρης δεν είναι καθόλου δύσκολο να δημιουργηθούν. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα καλούπι, μερικά απλά συστατικά μερικές συνήθεις οικιακές προμήθειες και σκεύη.
02 του 07
Συναρμολογήστε τα αναλώσιμα σας για την παρασκευή κρανίων ζάχαρης
Μερικά από τα συστατικά και τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τα κρανία της ζάχαρης. φωτογραφία (γ) Robin Grose Κάνοντας τα κρανία της ζάχαρης δεν είναι δύσκολο αν ακολουθήσετε προσεκτικά κάθε βήμα. Έχει ένα ή περισσότερα καλούπια σε σχήμα κρανίου. Έχω βρει εξαιρετικές προμήθειες κρανίων ζάχαρης σε απευθείας σύνδεση? μια σπουδαία πηγή είναι η εταιρία Trading Reign.
Τι θα χρειαστεί να φτιάξετε τα δικά σας κρανία ζάχαρης:
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη , ποσότητα ανάλογα με το πόσα κρανία ζάχαρης θα κάνετε και ποιο μέγεθος θα είναι. Περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη πρέπει να είναι αρκετή για 6 πολύ μικρά κρανία, 4 μεσαία ή 1 μεγάλη.
- Μεγάλο μπολ
- Νερό
- Sug Sug ar Καλούπια κρανίου , το σχήμα και το μέγεθος της προτίμησής σας. Μερικά είναι μόνο πρόσωπα και μερικά περιλαμβάνουν δύο μέρη που βάζετε μαζί για να κάνετε ένα ολόκληρο κρανίο.
- Μαρέγκα σκόνη , 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη. (Αυτό είναι διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ και στα καταστήματα προμήθειας ψησίματος και συμβάλλει σημαντικά στη συγκράτηση της ζάχαρης.)
- Ζάχαρη σε σκόνη για το διακοσμητικό κερασάκι .
- Επικολλήστε το χρωματισμό των τροφίμων σε έντονα χρώματα για να βάψετε το κερασάκι.
- Τσάντες για διακόσμηση
- Μια μεγάλη, ξηρή περιοχή για να στεγνώσουν τα κρανία της ζάχαρης ανενόχλητα. (Μόλις το σάκχαρο στεγνώσει και στερεοποιηθεί, τότε αργότερα το πάγο να στεγνώσει και να σκληρυνθεί.)
- Κάθε άλλη διακόσμηση που σας αρέσει, όπως φύλλα αλουμινίου, πούλιες, φτερά ή άλλα στοιχεία.
03 του 07
Προετοιμάστε τη ζάχαρη για τα κρανία σας
Πώς πρέπει να φανεί η παρασκευασμένη ζάχαρη. φωτογραφία (γ) Chelsie Kenyon Για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη, ανακατεύουμε σε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαρέγκας και πασπαλίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό στην κορυφή.
Εργαστείτε το νερό στη ζάχαρη με τα δάχτυλά σας μέχρι το μίγμα να αισθάνεται σαν δροσερή αμμουδιά. Αυτό διαρκεί λίγα λεπτά, οπότε είστε υπομονετικοί. Η ζάχαρη είναι έτοιμη όταν μπορείτε να πιέσετε το δάκτυλο ή τον αντίχειρά σας σε αυτό και η εκτύπωση θα παραμείνει.
04 του 07
Κάνετε τα κρανία σακχάρων σας
Συσκευασία της ζάχαρης σε ένα πλαστικό καλούπι κρανίου. φωτογραφία (γ) Chelsie Kenyon Γεμίστε το καλούπι με τη ζάχαρη και πιέστε σταθερά με την παλάμη του χεριού σας. Όταν το κρανίο είναι γεμάτο και πιέζεται σε μούχλα, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μαχαιριού για να ξύνετε την περίσσεια ζάχαρης και να ισιώσετε πίσω.
Επανατοποθετήστε ελαφρά την επιφάνεια για ξύσιμο.
05 του 07
Αφαιρέστε το καλούπι και αφήστε τα κρανία σακχάρων σας να στεγνώσουν
Ξετυλίγοντας ένα φρεσκοκομμένο κρανίο ζάχαρης. φωτογραφία (γ) Chelsie Kenyon Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτονιού ή επίπεδη πλάκα πάνω από το κρανίο της ζάχαρης. Κρατήστε το κρανίο σφιχτά πάνω στο χαρτόνι ή στην πλάκα και ανασηκώστε το. Αφαιρέστε το καλούπι. Τοποθετήστε την πλάκα του κρανίου και το all-in σε ένα μέρος όπου μπορεί να στεγνώσει αδιατάρακτα.
Επαναλάβετε τα βήματα 4 και 5 μέχρι να εξαντληθεί η ζάχαρη.
06 του 07
Κάντε το τζίνγκ και διακοσμήστε τα κρανία σακχάρων σας
Τα κρανία ζάχαρης μπορούν να διακοσμηθούν, όπως σας αρέσει. φωτογραφία (γ) Chelsie Kenyon Κτυπήστε 2/3 φλιτζάνι νερό, 1/2 φλιτζάνι σκόνη μαρέγκας και 2 κιλά ζάχαρης σε σκόνη με ένα μεγάλο ηλεκτρικό μίξερ μέχρι τις κορυφές κεχρί, περίπου 9 λεπτά.
Διαχωρίστε το κερασάκι σε μικρότερα τμήματα (τα φλιτζάνια μιας χρήσεως και τα ραβδιά κέικ λειτουργούν καλά γι 'αυτό) και χρησιμοποιήστε το χρωματισμό τροφίμων για να βάψετε κάθε μερίδα σε διαφορετικό χρώμα
Τοποθετήστε το κερασάκι στις τσάντες διακοσμητή. Περάστε το άκρο της κάθε τσάντας όταν είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε. Ξεκινήστε πολύ μικρό με το snip, μπορείτε να το κάνετε μεγαλύτερο αν είναι απαραίτητο.
Χρησιμοποιήστε το χρωματιστό κερασάκι για να διακοσμήσετε τα κρανία σας όπως σας αρέσει. Αν προσθέτετε αλουμινόχαρτο, χάντρες ή φτερά, χρησιμοποιήστε το κερασάκι ως κόλλα για να τα προσαρτήσετε. (Σημείωση: Εάν επισυνάψετε μη βρώσιμα αντικείμενα στο κρανίο, αφαιρέστε τα πριν φάτε ή χρησιμοποιήστε τα κρανία μόνο για διακόσμηση.)
Χρησιμοποιήστε επίσης το πάγου για να κολλήσετε μαζί τα μισά από κάθε 2-κομμάτι κρανία.
Εναλλακτικά υλικά διακόσμησης: Αγοράστε έτοιμα βασιλικά παγωτά ή σωλήνες χρωματισμένης λευκής σοκολάτας για να διακοσμήσετε τα κρανία σας.
Τοποθετήστε τα διακοσμημένα κρανία σε ένα μέρος για να στεγνώσουν αδιατάρακτα . Το κερασάκι θα σκληρύνει καθώς στεγνώνει.
Μόλις η ζάχαρη και η γλάσο είναι εντελώς στεγνά, τα κρανία της ζάχαρης σας μπορούν να αγγιχτούν, να καταναλωθούν, να τοποθετηθούν σε σάκκο, να εμφανιστούν κλπ. Δημιουργήσατε τα δικά σας μεξικάνικα κρανία ζάχαρης!
07 του 07
Συμβουλές για τη δημιουργία κρανίων ζάχαρης
Τελειωμένα σπιτικά κρασιά ζάχαρης. φωτογραφία (γ) Robin Grose - Είναι καλύτερο να μην παραλείψετε τη σκόνη μαρέγκας στη ζάχαρη που χρησιμοποιείται για να φτιάξετε τα κρανία. Μερικοί άνθρωποι κάνουν τα κρανία τους με τη χρήση αυγών, αλλά μερικές φορές αυτά δεν στερεοποιούνται καλά όταν στεγνώσουν.
- Εάν είναι δυνατόν, κάντε τα κρανία σας ζάχαρης σε μια πολύ ξηρή μέρα . Εάν είναι πολύ υγρό έξω, μπορεί να μην στεγνώσουν καλά. Αν έχετε προβλήματα με το να στεγνώσετε και να σκληρύνετε τα κρανία σας, δοκιμάστε να τα τοποθετήσετε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου 2 ώρες.
- Ελαφριά ζάχαρη με νερό, εάν η ζάχαρη γίνει πολύ ξηρή ενώ εργάζεστε.
- Για τα μεγαλύτερα κρανία, αφαιρέστε μερικά από τα μπροστινά και τα πίσω κομμάτια για να φτιάξετε το τελικό κρανίο ελαφρύτερο. Αρχικά, αφήστε το κρανίο να στεγνώσει στο καλούπι για μερικές ώρες. στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα κουτάλι για να τραβήξετε μια τρύπα σε κάθε μια, αφήνοντας ένα στερεό επίπεδο περιθώριο 1/2 ιντσών γύρω από την άκρη, όπου θα κολλήσετε τα δύο μισά μαζί αργότερα με το πάγωμα. Οι "scoopings" μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν για να κάνουν περισσότερα κρανία.