Αυτό το εύκολο χάσιμο - ή πατάτες της πατάτας - γίνεται με μαγειρεμένες πατάτες. Το hash είναι αρωματισμένο με ζαμπόν, κρεμμύδια, πιπεριά και λίγο αποξηραμένο θυμάρι. Είναι μια εύκολη συνταγή για να διορθώσετε, και κάνει ένα ωραίο πιάτο πρωινού, μεσημεριανού ή δείπνου. Χρησιμοποιήστε πατάτες που απομένουν ή μαγειρέψτε δύο μέσες πατάτες για να κάνετε τη συνταγή.
Αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε όλες τις κόκκινες πιπεριές ή μερίδες στο πιάτο για επιπλέον χρώμα ή προσθέστε μερικά πράσινα κρεμμύδια στις πατάτες εκτός από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ψιλοκομμένο μαϊντανό θα προσθέσει στη γεύση και το χρώμα καλά.
Δείτε επίσης
Corse Beef Hash
Εύκολη πατάτα τηγανητά
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 2 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες, μαγειρεμένες και κομμένες σε κύβους *
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο ζαμπόν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θρυμματισμένο θυμάρι
Πως να το φτιαξεις
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Όταν το βούτυρο λιωθεί και σταματήσει να αφρίζει, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το ζαμπόν. Ανακατέψτε καλά.
Μαγειρέψτε το hash μέχρι να καφετεριστεί καλά, ανακατεύοντας και γυρίζοντας συχνά. Αλατοπιπερώνουμε και το μαϊκό πιπέρι φρεσκοτριμμένο, για να δοκιμάσετε, και προσθέστε το αποξηραμένο θρυμματισμένο θυμάρι.
Εξυπηρετεί 6.
* Κόβετε δύο μεσαίες πατάτες και τις βάζετε σε κατσαρόλα. Καλύψτε τις πατάτες με κρύο νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να είναι απλά τρυφερά όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι. Θα τελειώσουν το μαγείρεμα στο τηγάνι.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας φρεσκοκομμένο μαϊντανό στις πατάτες λίγο πριν τελειώσουν το μαγείρεμα.
- Ψιλοκόψτε τις πατάτες με καρύκευμα Cajun. Αντικαταστήστε μερικά από το αλάτι και το θυμάρι με το καζάνι (ή κρέμο) καρύκευμα.
- Χρησιμοποιήστε περίπου 3 έως 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καφέ χρώματα (αποψυγμένα) αντί για απομεινάρια ή μαγειρεμένες πατάτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 88 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 202 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |