Μου αρέσει να φτιάχνω μπαμσία, αλλά ο χρόνος για να ετοιμάσεις τα φρέσκα okra είναι πραγματικά καταναλώνοντας. Επιπλέον, δεν είναι επίσης άμεσα διαθέσιμη στην αγορά. Χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα okra στην μπαμσία πραγματικά περικοπές πίσω στο χρόνο, αλλά δεν θέτει σε κίνδυνο τη γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό βόειο κρέας, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας
- 1 πακέτο 10 ουγκιών κατεψυγμένων φραγκοστάφυλων (χωρίς πατάτες)
- 1 κουτί της 15γρ. Θρυμματισμένης τομάτας ή σάλτσας ντομάτας
- 1 κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι σκόρδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε δοχείο 3 τεμαχίων. Προσθέστε νερό για να καλύψετε. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα για να σιγοβράσει και να καλύψει. Βράζουμε μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό, περίπου 30 λεπτά.
- Όταν το κρέας είναι τρυφερό, προσθέστε okra. Μόλις το okra αρχίσει να γίνει τρυφερό, περίπου 10 λεπτά, προσθέστε 1 κουτάκι σπασμένης ντομάτας / σάλτσας ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα θα παχύνει καθώς μαγειρεύει.
- Συνεχίστε να σιγοβράζετε περίπου μία ώρα στο χαμηλό.
- Σερβίρετε σε μαγειρεμένο λευκό ρύζι, μαζί με σαλάτα και ψωμί πίτας.
Εξυπηρετεί 4.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 308 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 101 mg |
| Νάτριο | 164 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |