Αυτές οι ζύμες μπισκότων κάνουν μια διασκεδαστική και νόστιμη καλοκαιρινή περιποίηση χωρίς ψήσιμο. Είναι τέλεια για πάρτι και ειδικές περιστάσεις και κάνουν μια υπέροχη προσθήκη στα κουτιά για τα γεύματα των παιδιών. Η ζύμη μπισκότων είναι κατασκευασμένη χωρίς αυγά, επομένως είναι απολύτως ασφαλές να τρώτε.
Η εικονογραφημένη ζύμη μπισκότων ήταν επικαλυμμένη με σοκολάτα γάλακτος, λευκή σοκολάτα και επικάλυψη με καραμέλα βουτύρου φυστικοβούτυρου. Χρησιμοποιήστε τις αγαπημένες σας γεύσεις και χρώματα επίχρισης, ή χρησιμοποιήστε φλοιό αμυγδάλου. Διακοσμήστε τα ψεκάδια με ψεκασμούς, πιο μίνι σοκολατάκια, ψιλοκομμένα καρύδια ή χρωματισμένα σάκχαρα.
Πρόσθετα μη φαγητά που χρειάζεστε:
- 18 έως 20 μπαστούνια γλειφιτζούρι
- 1 τετράγωνο ή στρογγυλό τεμάχιο αφρώδους αφρού (για ξήρανση των γλειφιτζούρων)
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι (1 stick) βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας
- γάλα (ή ελαφριά κρέμα ή εξατμισμένο γάλα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1/2 φλιτζάνι μίνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- 1 συσκευασία (12 ουγγιές) λιωμένων καραμελών για επικάλυψη (σοκολάτα, λευκή σοκολάτα ή άλλο χρώμα ή γεύση)
- Προαιρετικά: πασπαλίζετε, ψιλοκομμένα καρύδια ή χρωματισμένα σάκχαρα
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος ή μεγάλο δίσκο με χαρτί περγαμηνής ή χαρτί κεριών.
- Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τη καστανή ζάχαρη μαζί για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι να φως και χνουδωτά. Χτυπάτε στο γάλα ή την κρέμα, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί. Διπλώστε τα τσιπ σοκολάτας.
- Καλύψτε το μπολ και ψήστε τη ζύμη του μπισκότου για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει καλά.
- Βγάλτε λίγο από τη παγωμένη ζύμη με μια σούπα μπισκότων και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το διαμορφώσετε σε μια ομαλή μπάλα. Τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή κερί. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη μπισκότων. Θα έχετε από 18 έως 20 μπάλες (περίπου 1 ίντσα σε διάμετρο).
- Το λιωμένο καραμέλα σοκολάτας λιώνει σε ένα μικρό, βαθύ μπολ ή φλιτζάνι στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή δείτε τις παρακάτω βασικές οδηγίες.
- Βυθίστε το άκρο ενός από τα μπαστούνια γλειφιτζούρι στην λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια εισαγάγετε αυτό το άκρο περίπου 1/2 ίντσα σε μια μπάλα ζύμης μπισκότων. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μπαστούνια γλειφιτζούρι και μπάλες ζύμης μπισκότων.
- Τοποθετήστε το δίσκο των μπάλων ζύμης μπισκότων στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθούν στερεά.
- Ανακατέψτε το καραμέλα λιώνει.
- Τοποθετήστε ένα μπλοκ από στυρόλιθο στον πάγκο.
- Βάλτε κάθε σφαίρα στην λιωμένη σοκολάτα και γυρίστε, αφήνοντας όλη την υπερχείλιση να στάζει πίσω στο μπολ ή το κύπελλο.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια, ψεκάστε, ή χρωματισμένο σάκχαρο όπως θέλετε.
- Τοποθετήστε προσεκτικά το άκρο του ραβδιού της γλειφιτζούρας στο μπλοκ αφρού για να επιτρέψετε την επικάλυψη σοκολάτας να στεγνώσει.
- Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη μπισκότων.
- Τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων ξαναγυρίζει στο δίσκο ή τυλίξτε τα περιτυλίγματα γλειφιτζούριου.
- Αποθηκεύστε τη ζύμη του μπισκότου στο ψυγείο.
* Το φελιζόλ θα επιτρέψει στην επίστρωση να στεγνώσει χωρίς διαταραχές. Η επίστρωση στεγνώνει γρήγορα, έτσι μπορείτε να αφήσετε τα ψεγάδια να ξεραθούν λίγο και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε πίσω στο χαρτί περγαμηνής, από πάνω προς τα κάτω.
Πώς να λειώσετε Candy λιώνει
Βάλτε το καραμέλα να λιώνει σε ένα κύπελλο ή φλιτζάνι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Θερμάνετε περίπου 1 λεπτό με ισχύ 50%. Ανακατέψτε και συνεχίστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα με ισχύ 50%.
Ταραχή. Εάν χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο, συνεχίστε με 50% ισχύ για περίπου 10 δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι ομαλά. Η ισχύς μικροκυμάτων διαφέρει, οπότε ελέγχετε συχνά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 219 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 17 mg |
| Νάτριο | 90 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |