Το τυρί παρμεζάνα και το βούτυρο το κάνουν πλούσιο και γευστικό. Μια αυθεντική ιταλική πηλλέτα είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν κίτρινα κομμάτια από πέτρα ή αλεσμένο καλαμπόκι.
Χρησιμοποιήστε τη φέτες ψωμιά ως βάση για τα λαχανικά ή μια σάλτσα κρεάτων.
Δείτε επίσης
Νότια ψιλοκομμένο με Polenta ή Grits
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα κίτρινη πολλή
- ή σιταριού
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
- Βούτυρο ένα πατάρι 7 1/2-by-4 1/2-ιντσών.
- Ανακατέψτε μαζί 1 κούπα κρύο νερό, αλάτι και αραβοσιτέλαιο. Χρησιμοποιώντας την κορυφή ενός διπλού λέβητα, φέρετε 3 φλιτζάνια νερό σε βρασμό σε άμεση ζέστη. Ανακατέψτε το μείγμα αραβοσίτου σταδιακά. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Τοποθετήστε πάνω από βραστό νερό και μαγειρέψτε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε στο προετοιμασμένο τηγάνι ψωμιού και ψύχουμε μέχρι την επιχείρηση.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Αφαιρέστε από το ταψί και φέτα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τις φέτες που επικαλύπτονται σε ένα λουστραρισμένο αβαθές ταψί.
- Ρίχνουμε το βούτυρο πάνω στην πολέντα και πασπαλίζουμε με το παρμεζάνα.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο, ακάλυπτο, για 20 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 296 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 70 mg |
| Νάτριο | 206 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |