Με την ανανέωση των κουβανέζικων σχέσεων στον ορίζοντα, είναι σίγουρο ότι θα υπάρξει έντονο ενδιαφέρον για κουβανέζικο μαγείρεμα και κουζίνα . Ακολουθούν ορισμένα κορυφαία βιβλία για το θέμα.
Το Κουβανικό Πίνακα: Εορτασμός Τροφίμων, Γεύσεων και Ιστορίας
Αυτό είναι ένα από τα νεότερα κουβανέζικα βιβλία μαγειρικής στην αγορά από τον blogger της κουζίνας Ana Sola Pelaez και την φωτογράφος Ellen Silverman. Ταξίδεψαν στην Κούβα, το Μαϊάμι και τη Νέα Υόρκη για να τεκμηριώσουν και να μάθουν για την παραδοσιακή κουβανέζικη κουζίνα από τους μαγειρεμένους στο σπίτι, τους σεφ, τους εστιάτορες και τους συγγραφείς τροφίμων. Αυτό το βιβλίο μαγειρικής 336 σελίδων έχει πολλές αυθεντικές συνταγές και όμορφες φωτογραφίες για να ευχαριστήσετε όσους ενδιαφέρονται για κουβανέζικη κουζίνα. Το βιβλίο αυτό είναι γραμμένο στα Αγγλικά, το οποίο εκδίδεται από τον Τύπο του Αγίου Μάρτιν και πωλείται από τον Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Το Βιβλίο για τα εστιατόρια του Versailles
Από το 1971 το Κουβαϊκό εστιατόριο των Βερσαλλιών είναι μια εικόνα και θεσμός για τον πολιτισμό της Κούβας στο Μαϊάμι. Οι συγγραφείς είναι η Ana Quincoces, συγγραφέας του Sabor !: Ένα πάθος για κουβανέζικη κουζίνα και κουβανέζικες κοτόπουλες Can Cook και Nicole Valls, διευθυντής επιχειρήσεων και διευθυντής δημοσίων σχέσεων της Valls Group, Inc., η οποία είναι η μητρική εταιρεία για το εστιατόριο Versailles. Αν θέλετε να αναδημιουργήσετε μερικά από τα αγαπημένα σας από το εστιατόριο, τότε πάρτε αυτό το βιβλίο. Το βιβλίο αυτό είναι γραμμένο στα Αγγλικά και δημοσιεύεται από τον Πανεπιστημιακό Τύπο της Φλόριντα. 192 σελίδες. Σκληρό εξώφυλλο.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Μια γεύση της παλιάς Κούβας
Ο συγγραφέας αυτού του βιβλίου μαγειρικής, Μαρία Josefa Lluria De O'Higgins, μεγάλωσε στην Κούβα κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920 και της δεκαετίας του 1930. Ποτέ δεν ξέχασε τις ρίζες της στην Καραϊβική και αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι ένα απομνημονεύμα της παιδικής ηλικίας και των αγαπημένων πιάτων και γευμάτων της Κούβας. Δημοσιεύθηκε από τους βιβλούς μαγειρικής William Morrow. Hardcover: 304 σελίδες. Αγγλικά.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Τρία παιδιά από το Μαϊάμι Cook Κουβανέζικη: 100 μεγάλες συνταγές με μια αφή του Μαϊάμι Spice
Η τυπωμένη έκδοση αυτού του βιβλίου είναι μερικές φορές δύσκολο να βρεθεί, αλλά είναι τώρα διαθέσιμη σε μια έκδοση Kindle. Οι συγγραφείς Glenn M. Lindgren, Raul Musibay και Jorge Castillo συνέβαλαν στην ανανέωση του ενδιαφέροντος για την κουβανέζικη κουζίνα με τη δημοσίευση αυτού του βιβλίου το 2004. Το βιβλίο αυτό αποτελεί οδηγό για τις γεύσεις, τα μπαχαρικά, τα τροπικά συστατικά και την αφρικανική επιρροή. Η φωτογραφία κάθε πιάτου είναι ευχάριστη για να κοιτάξει κανείς. Αυτό το βιβλίο έχει πολλές εύκολες συνταγές για αρχάριους. Hardcover: 234 σελίδες. Δημοσιεύθηκε από τον Gibbs Smith
ISB Ν-10: 158685433Χ
ISBN-13: 978-1586854331
Μνήμες κουβανέζικης κουζίνας
Η Mary Urrutia Randelman, η συγγραφέας αυτού του βιβλίου, μοιράζεται τις αναμνήσεις της να μεγαλώσει στην Κούβα και τον ρόλο που έπαιξε το φαγητό στη ζωή της. Σε αυτό το βιβλίο, θα βρείτε 352 σελίδες με πάνω από 200 αυθεντικές κουβανέζικες συνταγές που συνοδεύονται από όμορφες φωτογραφίες σε ημίτονο της παιδικής ηλικίας του Randelman στην προ-Castro Κούβα. Δημοσιεύθηκε στα αγγλικά από τον Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980