Αυτή η συνταγή κλειδί ασβέστη πίτας δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να γίνει. Ξεκινά με μια κρούστα cracker cracker που αγοράστηκε στο σπίτι ή αγοράστηκε από το κατάστημα και είναι γεμάτη με ένα βασικό ασβέστη που παρασκευάζεται με συμπυκνωμένο γάλα σε γλυκά και ψημένο στο φούρνο.
Τα φρέσκα λάιμ κλειδιά είναι συχνά δύσκολο να βρεθούν, αλλά ο εμφιαλωμένος χυμός ασβέστου είναι άμεσα διαθέσιμος στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων δίπλα στον εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού. Εάν όλα τα άλλα αποτύχουν, είναι διαθέσιμα στο διαδίκτυο. Διαβάστε περισσότερα για τα βασικά limes παρακάτω.
Σχετικές: Βασική πίτα ασβέστη με μαρέγκα ή κρέμα επικάλυψη
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλοι κρόκοι αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο άρωμα ασβέστη
- 1 (9-ίντσες) κρέμα γάλακτος κρούστας Graham
- Κτυπημένη βαριά κρέμα ή μπιφτέκι για γαρνίρισμα, προαιρετική
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τους κρόκους αυγών και το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάτε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι φως και χνουδωτό, περίπου 5 λεπτά. Σταδιακά χτυπάτε σε χυμό ασβέστη και ασβέστη.
- Ρίξτε μίγμα στο φλοιό.
- Ψήστε σε 375 F για περίπου 15 λεπτά για να μαγειρέψετε τα αυγά. Ψύξτε ελαφρά και στη συνέχεια ψήστε.
- Σερβίρετε με μια κούπα με κτυπημένη κρέμα ή φτυάρι επικάλυψη, αν θέλετε.
Περισσότερα για το Key Limes
Τα βασικά limes προέρχονται από την Ινδο-Μαλαγιανή περιοχή της Ασίας.
Πήγαν στη Βόρεια Αφρική και την Εγγύς Ανατολή μέσω αραβικών εμπόρων και στη συνέχεια μεταφέρθηκαν στην Παλαιστίνη και την Μεσόγειο από τους Σταυροφόρους. Ο Κολόμβος λέγεται ότι έφερε το βασικό ασβέστη στην Αϊτή (παλαιότερα γνωστό ως Hispaniola), όπου οι Ισπανοί έποικοι το πήραν στη Φλόριντα.
Τα limes έγιναν καλά στη νότια Φλόριντα, ειδικά στα Florida Keys, τα οποία έδωσαν το κοινό τους όνομα. Επειδή οι τυφώνες εξάντλησαν τις περισσότερες καλλιέργειες της Φλώριδας, σήμερα, οι περισσότεροι βασιλικοί ασβέστοι προέρχονται από το Μεξικό.
Τα βασικά limes είναι μικρότερα από τα παραδοσιακά limes που υπάρχουν στο μπακάλικο. Είναι λεπτές και έχουν λίγους σπόρους. Όταν τα πράσινα limes του κλειδιού (ένα ωμά φρούτο) ωριμάζουν σε ένα κίτρινο χρώμα, η οξύτητα μειώνεται και το αποτέλεσμα είναι μια πιο γλυκιά σάρκα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 214 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 126 mg |
| Νάτριο | 140 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |