Το scampi γαρίδας είναι πάντα το αγαπημένο και τόσο εύκολο! Σερβίρετε αυτό το scampi ως ορεκτικό με οδοντογλυφίδες.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες γαρίδες (πολύ μεγάλες, περίπου 50 έως 60, αποφλοιωμένες και εξαντλημένες)
- 1/3 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι βερμούτ (ξηρό)
- 2 σκελίδες
- σκόρδο (μεγάλο, θρυμματισμένο)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού
- άλας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 3 κουταλιές μαϊντανό (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (φρέσκο, περίπου 1 μεγάλο λεμόνι)
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάνετε το πετρέλαιο με μέση χαμηλή φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Σαρδέλες από σάντουιτς. προσθέστε βερμούτ, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό.
- Πασπαλίστε με μαϊντανό και χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε προσεκτικά και σερβίρετε με οδοντογλυφίδες ως ορεκτικό ή σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά.