Νότια πίτα γλυκιάς πατάτας

Πρόκειται για μια κλασική νότια γλυκοπατάτα που παρασκευάζεται με πλούσια γλύκισμα γλυκών πατάτας. Είναι μια θεαματική πίτα για ένα δείπνο διακοπών, ειδικά όταν είναι γεμάτο με ένα στρώμα μινιατούρας marshmallows!

Είναι συχνά μια καλή ιδέα να ψήσετε την κρούστα πίτας για αυτούς τους τύπους μαγειρεμένων πίτας επειδή τείνουν να υποβιβάζονται και να γίνουν ζοφερές αν παραλείψετε αυτό το βήμα. Δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά συνιστάται.

Τι χρειάζεστε

• 1 αλεσμένο κέλυφος ζαχαροπλαστικής, 9 ίντσες (μερικώς ψημένο, εάν είναι επιθυμητό)
• 3 φλυτζάνια μαγειρεμένα, γλυκοπατάτες
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• Προαιρετικά: μικροσκοπικά marshmallows

Πως να το φτιαξεις

1. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ψήνετε μερικώς το κέλυφος πίτας. Για μια κατεψυγμένη ή αποθηκευμένη αγορά κρούστας πίτας, ανατρέξτε στις οδηγίες συσκευασίας. Για σπιτικά, στρώστε το κέλυφος πίτας με ένα φύλλο χαρτιού αλουμινίου ή περγαμηνής. Μην τσιμπήσετε τη ζύμη.
2. Προσθέστε βάρη πίτας, ξηρά φασόλια ή άψητο ρύζι σε περίπου δύο τρίτα. Ψήνουμε σε προθερμανθέντα φούρνο 425 F (220 C / Gas 7) για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να χρωματίζεται.
3. Αφαιρέστε το σε ράφι και αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο ή το χαρτί και τα βάρη πίτας. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το γεμίσετε.

1. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 F (180 C / Gas 4).
2. Συνδυάστε τις ζεστές γλυκές πατάτες και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα αυγά. με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλή.
4. Προσθέστε γάλα και μπαχαρικά. Συνδυάστε καλά και ρίξτε στο κέλυφος πίτας.
5. Ψήνετε σε 350 F για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να γεμίσει η γέμιση.
6. Εάν θέλετε, επάνω με ένα στρώμα μινιατούρα marshmallows τα τελευταία 8 έως 10 λεπτά χρόνο ψησίματος και ψήστε τη γλυκιά πίτα πατάτας έως το χρυσαφί.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	467
Σύνολο λιπών	21 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	131 mg
Νάτριο	159 mg
Υδατάνθρακες	63 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)