Αυτό το ψήσιμο μακαρόνια και τυρί κατσαρόλα είναι εύκολο να γίνει με το τυρί cheddar και τα αυγά μαζί με το γάλα και το βούτυρο. Δεν υπάρχει ξεχωριστή σάλτσα για αυτή την έκδοση, καθιστώντας τον καθαρισμό πολύ πιο εύκολο από ό, τι άλλες εκδόσεις που γίνονται με μια σάλτσα τυριού stovetop. Τα αυγά και το γάλα χτυπιούνται μαζί και στη συνέχεια συνδυάζονται με μαγειρεμένα μακαρόνια, βούτυρο και τεμαχισμένο τυρί. Τα αυγά δίνουν στο μείγμα μια απαλή και κρεμώδη υφή. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια χωρίς γλουτένη στη συνταγή.
Είναι μια απλή, σπιτική συνταγή που προσφέρεται σε πολλές πιθανές παραλλαγές. Προσθέστε θρυμματισμένο μπέικον, ψιλοκομμένο μαγειρεμένο λουκάνικο ή ζαμπόν σε κύβους, ή αλλάξτε το τυρί. Προσθέστε κάποιο Velveeta στο τυρί cheddar ή χρησιμοποιήστε κάποιο τυρί Monterey Jack. Το πιπέρι τυρί μπορεί να προσθέσει κάποια ευχάριστη θερμότητα στην κατσαρόλα Και ένα βουτυρώδες ψίχουλο φρυγανιά φτιάχνει για ένα ωραίο τραγανό φινίρισμα.
Αυτή η εύκολη ψήσιμο μακαρόνια και τυρί διαρκεί περίπου 30 λεπτά για ψήσιμο και εξυπηρετεί 4 έως 6 άτομα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια μακαρόνια αγκάθι (άψητα, περίπου 8 ουγκιές)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 1/2 φλιτζάνια τυρί Cheddar (τεμαχισμένο, χωρισμένο)
- αλάτι στη γεύση (kosher)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- Προαιρετικά: πάπρικα, για την κορυφή
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Αέριο 4).
- Λιπάνετε μια τετράγωνη ψημένη κατσαρόλα 8-ιντσών ή 9-ιντσών ή κατσαρόλα 2 τεμαχίων.
- Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε ζεστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε καλά και επιστρέψτε το ζυμαρικό στο δοχείο. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε 2 φλιτζάνια του τεμαχισμένου τυριού. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα. Προσθέστε το μίγμα γάλακτος στα μακαρόνια. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.
- Βάλτε το μίγμα ζυμαρικών και τυριών στην προετοιμασμένη κατσαρόλα ή στο ταψί. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί 1/2 φλιτζανιού πάνω από την κορυφή. Πασπαρίστε, εάν χρησιμοποιείτε.
- Ψήστε τα μακαρόνια και το τυρί (ακάλυπτο) για 30 λεπτά ή έως ότου το τυρί λιώσει και ροδοκόψει και η κατσαρόλα μαγειρευτεί.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Μακαρόνια και κατσαρόλα τυριών με το μπέικον - Τρίψτε 4 έως 6 λωρίδες μαγειρεμένου μπέικον και προσθέστε στο μίγμα μακαρόνια και τυρί. Βάλτε το στο ταψί και προχωρήστε με τη συνταγή.
- Μακαρόνια και κατσαρόλα τυριών με το ζαμπόν - Προσθέστε 1 με 2 φλιτζάνια ζαμπόν μαγειρεμένο ζαμπόν στο μίγμα μακαρόνια και τυρί. Βγάλτε το στο ταψί και συνεχίστε με τη συνταγή.
- Μακαρόνια και τυρί με πιπεριές της Χιλής - Προσθέστε μερικές κουταλιές ψιλοκομμένων πιπεριών jalapeno ή προσθέστε 1 μικρό κουτάκι από ήπιες πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένη.
- Breadcrumb Topping - Για μια τραγανή, ροδαρισμένη επικάλυψη, ρίξτε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα ψίχουλα ψωμιού με 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από τα μακαρόνια και το τυρί και στη συνέχεια ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν βουτυρωμένα πανκ ψίχουλα για μια πιο στιβαρή επικάλυψη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 622 |
| Σύνολο λιπών | 47 g |
| Κορεσμένο λίπος | 26 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 278 mg |
| Νάτριο | 797 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |