Αυτά τα νόστιμα μπισκότα βουτύρου αποτυπώματος είναι γεμάτα με ένα κέντρο καραμελών σοκολάτας, έτσι ώστε να μοιάζουν με καφέ-μάτια λουλούδια Susan.
Αυτή η συνταγή είναι ένα παράδειγμα χυτευμένων μπισκότων επειδή το κτύπημα τυλίγεται σε μια μπάλα και στη συνέχεια τοποθετείται στο φύλλο ψησίματος. Τα μορφοποιημένα μπισκότα θα εξαπλωθούν από μόνοι τους καθώς ψήνονται ή πιέζονται επίπεδη με τον πυθμένα ενός ποτηριού πριν φτάσουν στο φούρνο.
Σε αυτή την περίπτωση, ένα άσπρο καραμέλα σοκολάτας χρησιμοποιείται για να σπρώξει τη σφαίρα ζύμης επίπεδο στο ταψί. Άλλα χυτά μπισκότα περιλαμβάνουν στεφάνια, αρσενικά και καλάμια. Δείτε παρακάτω για περισσότερους τύπους cookie.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 cup χώρου-θερμοκρασίας
- βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι
- κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό με θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- βανίλια
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο πριν από τη μέτρηση
- 2 δωδεκάδες καραμέλες αστέρι γάλακτος-σοκολάτας (ή χρησιμοποιήστε παρόμοια καραμέλα σοκολάτας)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο μπολ, κρέμετε μαζί βούτυρο, ζάχαρη, αυγό, βανίλια και αλάτι. Ανακατέψτε το αλεύρι.
- Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για 1 ώρα.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F. Σχηματίστε τη ζύμη μπισκότων σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος.
- Τοποθετήστε ένα αστέρι σοκολάτας σε κάθε μπισκότο, χαλαρώνοντας τη ζύμη. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά.
- Ψήστε τα cookies στη λεκάνη για 2 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μεμονωμένα μπισκότα σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσετε τελείως.
- Αποθηκεύετε τα κρυμμένα μπισκότα με κερωμένο χαρτί ή χαρτί περγαμηνής ανάμεσα σε στρώματα σε αεροστεγές δοχείο.
Άλλοι τύποι cookies
- Τα cookies πτώσης , επίσης γνωστά ως cookie cookies, είναι ένα άλλο απλό είδος cookie που πρέπει να κάνετε. Το κτύπημα ρίχνεται ή ρίχνεται πάνω στο προετοιμασμένο τηγάνι και στη συνέχεια ψήνεται.
- Τα μπισκότα μπαρ ψήνονται σε ορθογώνιο ή τετράγωνο τηγάνι και προετοιμάζονται τοποθετώντας τη ζύμη σε ορθογώνιο τηγάνι και κόβοντας σε ράβδους, εξ ου και το όνομά τους. Οι περισσότερες συνταγές μπισκότων πτώσης μπορούν να ψηθούν σε ράβδους.
- Τα πιεσμένα μπισκότα ή τα cookies spritz δημιουργούνται πατώντας τη ζύμη μέσα από μια πρέζα ή ένα ζαχαροπλαστείο για να σχηματίσουν διαφορετικά σχήματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2519 |
| Σύνολο λιπών | 176 g |
| Κορεσμένο λίπος | 104 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 54 g |
| Χοληστερίνη | 178 mg |
| Νάτριο | 298 mg |
| Υδατάνθρακες | 198 g |
| Φυτικές ίνες | 41 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |