Αυτή η βασική συνταγή για εξαιρετικά υγρές φλιτζάνες βανίλιας με τσιπ σοκολάτας είναι μια αγαπημένη οικογένεια και ιδανική για να προσφέρει ως σνακ, σε τσάι ή ως τροφή για πάρτι. Μπορούν επίσης να εμφανίζονται περιστασιακά σε ένα τραπέζι iftar όταν σπάει το γρήγορο στο Ραμαζάνι .
Φρεσκάρετε τα cupcakes αν θέλετε, αλλά είναι εξίσου νόστιμα πεδιάδα. Δεδομένου ότι η ποιότητα των τσιπ σοκολάτας στο Μαρόκο μπορεί να είναι άψογη, μια καλή εναλλακτική λύση είναι να χειριστείτε την ποιότητα σοκολάτας σκούρης ψησίματος ή μια σοκολάτα για συνταγές που απαιτούν τσιπ σοκολάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, το κέικ βανίλιας είναι αρκετά γευστικό, άρα η παράκαμψη των τσιπ σοκολάτας θα είναι ωραία.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε κέικ χρησιμοποιώντας το κτύπημα από τις μαροκινές συνταγές κέικ γιαουρτιού ή μαροκινές κέικ πορτοκαλιού .
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγγιές αλατισμένο βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας (ή 3 πακέτα ζάχαρης βανίλιας)
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Πιέστε αλάτι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι σοκολάτας (ή ψιλοκομμένο μαύρο ή μαύρο σοκολάτα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο σας στους 375 F (190 C). Λιπαρά και αλεύρι φλυτζάνι cupcake ή γραμμής τους με τις επενδύσεις χαρτιού.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά μία φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε τη βανίλια.
- Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέτετε το μείγμα αλευριού εναλλάξ με το γάλα στο μίγμα κρέμας βουτύρου και ζάχαρης. Χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή, παχιά φόρμα. Μην ανακατεύετε. Μπορείτε να ανακατέψετε τη σοκολάτα στο κτύπημα τώρα αν σας αρέσει ή να την προσθέσετε στο επόμενο βήμα.
- Βγάλτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο χιτώνιο, γεμίζοντας λίγο περισσότερο από το μισό. Κορυφή κάθε μια με ένα πασπαλίζουμε κομμένη σοκολάτα ή μερικά κομμάτια σοκολάτας, αν δεν το έχετε προσθέσει στο κτύπημα στο παραπάνω βήμα.
- Ψήνουμε τα cupcakes μέχρι το set και το χρυσό σε χρώμα, περίπου 15 με 17 λεπτά. Τα cupcakes γίνονται όταν μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο βγαίνει καθαρή.
- Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο τηγάνι για αρκετά λεπτά πριν μεταφερθούν σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.
- Μόλις κρυώσει τελείως, αποθηκεύστε τα cupcakes σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες ή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη.
Cupcakes έχουν παγκόσμια προσφυγή
Τα Cupcakes έχουν φτάσει στο Μαρόκο, όπου τα νόστιμα μικρά κέικ μπορούν να βρεθούν ως συσκευασμένα σνακ, γλυκά που φτιάχνουν αρτοσκευάσματα ή σπιτικά φαγητά. Η Καζαμπλάνκα έχει ακόμη ένα ειδικό κατάστημα cupcake που ονομάζεται J'Adore les Cupcakes ("Λατρεύω cupcakes").
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 189 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 61 mg |
| Νάτριο | 140 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |