Αυτή η νόστιμη κρεμώδη σαλάτα από μακαρόνια ζωντανεύει με την προσθήκη φύλλων ελιάς και φύλλων από ρόκα. Ιδανικό για οποιαδήποτε μαγειρική, brunch ή απλό οικογενειακό δείπνο.
Τι χρειάζεστε
- 1 συσκευασία των 16 oz / 450 g
- ζυμαρικά
- 1 φλιτζάνι / 240 mL φύλλα ρόκα
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml απλό γιαούρτι
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL
- ελιάς tapenade (προσθέστε περισσότερα αν προτιμάτε)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml αλάτι (για βρασμό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml φρέσκου φύλλου θυμαριού (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού για να βράσει. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml αλάτι και ζυμαρικά πενών. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη. Συνδυάστε το γιαούρτι, το σταφίδες, τη μαγιονέζα, τα τεμαχισμένα φύλλα θυμάρι, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml αλάτι, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου και μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά. Αναμίξτε ελαφρά μαζί, καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες. Ακριβώς πριν το σερβίρετε, προσθέστε τα φύλλα της ρόκας και μεταφέρετε το μπολ σερβιρίσματος.
Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας κρέατα και λαχανικά στη σχάρα.