Αυτό το διπλό γλυκάνισο Biscotti κάνει ένα μεγάλο μπισκότο για να δώσει μακριά ως δώρα διακοπών σε φίλους, οικογένεια και συνεργάτες. Δεν είναι πολύ γλυκιά και η γεύση του γλυκάνισου είναι αρκετά λεπτή για να πάει με οποιοδήποτε αρωματικό τσάι ή καφέ.
Τι χρειάζεστε
- 3-1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 10 κουταλιές της σούπας (1-1 / 4 stick) βούτυρο, λιωμένο
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα γλυκάνισου
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο άνισο
- 1 φλιτζάνι αμύγδαλα,
- ελαφρά φρυγανισμένο, χέρι-θρυμματισμένο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε σε 350 F. Φύλλα ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι με ένα συρμάτινο χτύπημα. Ζάχαρη κρέμας και βούτυρο.
- Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά. Αναμίξτε στο εκχύλισμα γλυκάνισου και στους σπόρους.
- Προσθέστε σταδιακά μείγμα αλεύρου μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε και χείστε τα αμύγδαλα.
- Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. Σχηματίστε σε κούτσουρα ή σε οποιοδήποτε επιθυμητό σχήμα και τοποθετήστε στο φύλλο.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά. Ψύχεται εντελώς, περίπου 25 λεπτά.
- Καταγράψτε τα κούτσουρα διαγώνια. Απορρίψτε το περγαμηνό και τοποθετήστε τις φέτες κομματιών με την κοπτική πλευρά προς τα κάτω στο φύλλο ψησίματος. Ψήστε 12 λεπτά. Γυρίστε και ψήνετε 8 λεπτά. ή μέχρι να αρχίσουν να χρωματίζονται. (Μπορεί να παρασκευαστεί μια εβδομάδα μπροστά και να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.)
Περισσότερα για το Biscottis
Όλα για το Biscotti
Πώς να φτιάξετε το Biscotti με τις οδηγίες χρήσης