Γλυκό πασχαλινό ψωμί με ψεκασμούς

Έκπληξη την οικογένειά σας το πρωί του Πάσχα με φρεσκοψημένο ψωμί αυτού του μαλακού και γλυκού ψωμιού. Τα χαριτωμένα ψεκάσματα στην κορυφή του ψωμιού και το γλυκό γλάσο προσθέτουν ένα νόστιμο δάγκωμα στις απαλές και ελαφρώς αλμυρές γεύσεις από αυτή τη συνταγή. Το λούστρο είναι εξαιρετικά εύκολο να μαστίζεται μαζί, και εκτός από το χρόνο που χρειάζεται για να φουσκώσει το ψωμί, αυτή η συνταγή είναι ένα τσίγκο.

Νιώστε ελεύθεροι να το κάνετε μπροστά από το χρόνο και να το έχετε με καφέ και τσάι, ή απλώς το φρυγανίζετε και πιείτε με βούτυρο.

Τι χρειάζεστε

• 1 συσκευασία ενεργού ξηρού ζυμομύκητα (ή 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ενεργού ξηρού ζυμομύκητα)
• 1/4 φλιτζάνι χλιαρό νερό
• 1 φλιτζάνι γάλα, ζεματισμένο
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
• 1 κουταλιά της σούπας πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1/4 φλιτζάνι στρογγυλά ψεκάζει

Πως να το φτιαξεις

1. Βάλτε τις σταφίδες σε λίγο ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να φτιάξετε τη ζύμη. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα είναι υγρά και νόστιμα στο ψωμί!
2. Συνδυάστε τη ζύμη με το χλιαρό νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.
3. Συνδυάστε το ζεστό, καβουρδισμένο (μη βρασμένο !!!) γάλα με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει και το σάκχαρο να διαλυθεί στο ζεστό γάλα. Ψύξτε το μίγμα γάλακτος και βουτύρου μέχρι να είναι χλιαρό.

1. Συνδυάστε το χλιαρό μίγμα γάλακτος με το μίγμα νερού και ζύμης. Χτυπάμε στο αυγό και την πορτοκαλιά.
2. Τοποθετήστε το μείγμα στο μπολ μίας συσκευής ανάμειξης και στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά στο αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Στρώνουμε το νερό από τις σταφίδες και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως οι σταφίδες στη ζύμη.
3. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ανέβει για 30 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Μετακινήστε το μισό σε ένα ορθογώνιο και κάντε κύλιση σε μεγάλους δρόμους. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Επαναλάβετε με το άλλο μισό της ζύμης. Καλύψτε τα φραντζόλες με μια πετσέτα και αφήστε τα για περίπου 20 λεπτά.
5. Ψήστε τα ψωμιά για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
6. Ανακατέψτε μαζί το γάλα και τη ζάχαρη σε σκόνη. Μόλις το ψωμί ψηλά ψηλά, ρίξτε το λούστρο πάνω από την κορυφή του ψωμιού. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα ψεκαστικά πάνω από την κορυφή!