Γλυκό ζυμωμένο ψωμί (Vetebröd) Συνταγή

Λίγο καρυκεύματα και πολύ λιγότερο γλυκά από τα περισσότερα ψωμιά καφέ που αγοράζονται από το κατάστημα, το σουηδικό Vetebröd χρησιμεύει ως ένα ικανοποιητικό σνακ για να συνδυαστεί με το αγαπημένο σας καφέ.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
• 1 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
• 2 κουτ.
• cardamom (πρόσφατα αλεσμένο από περίπου 25 λοβούς καρδιάς)
• 2 pkg./4 1/2 κουτ. ξηρή ενεργή ζύμη
• 9 φλιτζάνια αλεύρι (αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι)
• 1 αυγό (συν 2 κουταλιές της σούπας νερό, ελαφρώς χτυπημένο μαζί σε ένα πλύσιμο αυγών)
• ζάχαρη μαργαριταριού (ή τεμαχισμένα κύβους ζάχαρης) και / ή τεμαχισμένα ή κομμένα αμύγδαλα

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε τη βασική ζύμη από κάρδαμο με τα πρώτα 7 συστατικά που αναφέρονται παραπάνω (αυτό διαρκεί περίπου 1 1/2 ώρες).
2. Αφού χτυπήσετε τη ζύμη μετά την πρώτη άνοδό της, αφαιρέστε το από το μπολ και ζυμώστε ελαφρά σε ένα αλευρωμένο πάγκο μέχρι να λεία και λαμπερή. Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μισά.
3. Διαιρέστε κάθε μισό της ζύμης σε τρία ίσα μέρη. Roll κάθε τμήμα σε ένα μακρύ, λεπτό "φίδι" (περίπου 18 ίντσες μακρύ). Πλέκουμε τρία από τα "φίδια" μαζί, αναδιπλώνοντας και τσίμπημα τα εξωτερικά άκρα κάτω για να σχηματίσουν ένα σχήμα καρπού. Επαναλάβετε για το δεύτερο σετ τριών φιδιών ". (Εναλλακτικά: Μην διαιρείτε τη ζύμη σε 2 μισά, αλλά χωρίζετε ολόκληρη τη μάζα σε τρία ίσα μέρη.) Τραβήξτε τα τρία τμήματα σε" φίδια ", πλέξτε μαζί, στη συνέχεια ενώστε και πιάστε τα άκρα μαζί για να σχηματίσει ένα ενιαίο πλεγμένο στεφάνι ψωμιού).

1. Τοποθετήστε τις δύο πλεκτές χυλοπίτες (ή το ενιαίο πλεγμένο στεφάνι) σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να διπλασιαστεί, περίπου 45 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375º.
2. Όταν τα ψωμιά (ή το στεφάνι) έχουν διπλασιαστεί, βουρτσίστε με πλύσιμο αυγών και πασπαλίζετε με μαργαριτάρι ζάχαρη ή / και αμύγδαλα. Τοποθετήστε στη μέση ενός προθερμασμένου φούρνου και ψήνετε για 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	259
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	63 mg
Νάτριο	258 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)