Τα ρολά κανέλας γλυκιάς καρδιάς δεν θα μπορούσαν να είναι μια ευκολότερη θεραπεία για το πρωινό του Αγίου Βαλεντίνου . Ειδικά όταν χρησιμοποιείτε τη ζύμη ζαχαροκαλάμου που αγοράσατε. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε σπιτική ζύμη κυλίνδρου κανέλας, αλλά αν είστε σε ένα τσίμπημα, είναι εξαιρετικά εύκολο να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα που αγοράσατε τη ζύμη!
Έχω δώσει τη σπιτική έκδοση παρακάτω, αλλά αισθάνεται ελεύθερη να παραλείψετε όλα τα περισσότερα από τα βήματα και να πηδήσετε στο τέλος εάν έχετε αγοράσει ζύμη! Επίσης, δεν θα χρειαστείτε τη συνταγή κερασάκι αν έχετε τα ρολά που περιλαμβάνουν μια θήκη κερασιών!
Τι χρειάζεστε
- Για το Rolls:
- 1 qt. γάλα μη αποβουτυρωμένο
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζύμη
- 8-9 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Για τη συμπλήρωση:
- 2-3 φλιτζάνια λιωμένο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι κανέλα
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Για τη γέμιση:
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 1/2 φλυτζάνια σκόνης ζάχαρης
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Απλά αφήστε το να σιγοβράσει, μην βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε χλιαρό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά. Μπορείτε να το μεταφέρετε στο ψυγείο σε ένα άλλο μπολ εάν χρειαστεί να επιταχύνετε τη διαδικασία!
- Ρίξτε τη ζύμη πάνω από την κορυφή του μίγματος γάλακτος και στη συνέχεια ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
- Προσθέστε περίπου 7 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε απαλά. καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί για περίπου 1 ώρα.
- Προσθέστε το υπόλοιπο άλευρο και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ή τρία μεγάλα κομμάτια.
- Βγάλτε ένα κομμάτι κάθε φορά σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Αφήστε το σχετικά παχύ, περίπου 1/2 ίντσας. Βεβαιωθείτε ότι το ορθογώνιο είναι μακρύ, πλάτος-σοφό. Σκεφτείτε το hot dog, όχι το χάμπουργκερ.
- Ρίξτε περίπου 3/4 φλιτζάνι βούτυρο πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε περίπου τη μισή κανέλα και τη ζάχαρη πάνω από την κορυφή.
- Τραβήξτε τη ζύμη μακριά από εσάς σε ένα στενό ρολό έως ότου είναι στραμμένο στο μισό. Συνεχίστε από την άλλη πλευρά της ζύμης, έτσι ώστε να έχετε δύο σπείρες που αγγίζουν.
- Κόψτε σε τμήματα 2 ιντσών. Πιάστε κάθε τμήμα και πιάστε το κάτω μέρος κάτω από τις επαφές σπείρες έτσι ώστε να μοιάζει με μια καρδιά. Τοποθετήστε κάθε τμήμα σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να μην αγγίζουν.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με μια πετσέτα και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
- Αφήστε τα ρολά να ανέβουν για περίπου 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε μαζί όλα τα συστατικά της γλύκωσης μέχρι να μαλακώσουν.
- Ψήνουμε ρολά στα 375 για περίπου 15 λεπτά, μην ψήνουμε. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ και ελαφρώς σταθερά στην αφή.
- Αφαιρέστε τα ρολά από το φούρνο και αν μπορείτε να τα διαχειριστείτε αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια να ψεκάσετε τη γλάσο πάνω από την κορυφή. Αν θέλετε να φαίνονται σούπερ εορταστικές, πασπαλίστε με τα παστίλια του Αγίου Βαλεντίνου!
- ΦΑΤΟΥΣ!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 466 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 86 mg |
| Νάτριο | 125 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |