Αυτή η μπύρα μπορεί να συνταγή κοτόπουλου απαιτεί κρασί αντί για μπύρα δίνοντάς της μια μοναδική, αλλά νόστιμη γεύση. Αυτό το κρασί μπορεί κοτόπουλο είναι σίγουρα μια μεγάλη συνταγή για να δοκιμάσετε.
Τι χρειάζεστε
- 1 4-5 lb./1.8-2.3 kg. Κοτόπουλο (ολόκληρο)
- 1 κουτί μπύρας 12 oz./350 mL (κενό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μικρό βάζο μασίφ αντί για μπύρα)
- 6 oz / 175 ml κρασιού (λευκό)
- Για το Rub:
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml Μαρινάδα Lea & Perrins (για Κοτόπουλο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ελαιολάδου
- 4 κ.γ. 20 κ.εκ. φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
- 4 κ.γ. 20 κ.εκ. φρέσκο θυμάρι (ψιλοκομμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας 20 κ.εκ. κρεμμύδι (κιμά)
- 4 κ.γ. σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά τρίβετε σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Διατηρήστε 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL τρίψτε για μίγμα κρασιού.
2. Αφαιρέστε τα εντόσθια και το λαιμό από το κοτόπουλο. Ανυψώστε προσεκτικά κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν συντρίμμια. Ξεβιδώστε το στεγνό, μέσα και έξω με χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το πάνω σε ξηρή σανίδα κοπής.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα.
4. Εφαρμόστε τρίψτε όλη την επιφάνεια, συμπεριλαμβανομένης της κοιλότητας του πουλιού. Ρίξτε το κρασί μέσα στο δοχείο και προσθέστε το δεσμευμένο τρίψιμο. Σιγουρευτείτε για να συνδυάσετε απαλά.
5. Πουλιά ελιγμού, κοιλότητα προς τα κάτω πάνω στο κουτί. Τοποθετήστε το σε σχάρα. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε έμμεση θερμότητα για 1 1/2 έως 2 ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του μηρού είναι μεταξύ 175-185 βαθμών F / 80-85 βαθμών C.
6. Χρησιμοποιώντας ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια, αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε να ξεκουραστεί (με ακόμα ακίνητο), για 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα.
7. Αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο και απορρίψτε το. Χαράξτε και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1542 |
| Σύνολο λιπών | 91 g |
| Κορεσμένο λίπος | 23 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 40 g |
| Χοληστερίνη | 481 mg |
| Νάτριο | 8,694 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 152 g |