Μια πλούσια και νόστιμη κατσαρόλα για τους λάτρεις των μανιταριών, αυτή η συνταγή μανιταριών gratin γίνεται με φρέσκα μανιτάρια, ξινή κρέμα και τυρί.
Τι χρειάζεστε
- 16 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1
- κρόκος αυγού
- 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/3 φλιτζάνι τυρί ελβετικό ή Monterey Jack
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. Όταν το βούτυρο είναι αφρώδες, προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ανακατέψτε μαζί την ξινή κρέμα, τον κρόκο αυγού και το αλάτι και το πιπέρι. ανακατεύουμε στα μανιτάρια. Θερμάνετε, ανακατεύοντας.
- Μείγμα μανιταριού σε ένα ρηχό ταψί. ψεκάστε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τεμαχισμένο τυρί.
- Ψήστε σε 425F για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Εξυπηρετεί 4.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 180 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 88 mg |
| Νάτριο | 340 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |