Αυτά τα μπισκότα τσαμπί σοκολάτας Passover είναι μια νόστιμη προσαρμογή της παραδοσιακής συνταγής μπισκότων τσιπ σοκολάτας. Η μόνη αλλαγή είναι η προσθήκη κανέλας - η συνταγή είναι πάρα πολύ καλή για να τσιγαριστεί με αλλιώς! Αν σας αρέσει ένα τραγανό μπισκότο με μια σχεδόν κουλουριωμένη υφή, αυτή είναι μια καλή συνταγή για το ρεπερτόριό σας όλο το χρόνο.
Δεν είστε εξοικειωμένοι με το γεύμα παστεριού κέικ; Το πασχαλινό τούρτα είναι μια εναλλακτική λύση στο αλεύρι κατά τη διάρκεια του εβραϊκού εορτασμού του Πάσχα. Χρησιμοποιείται μια εναλλακτική λύση επειδή κατά τη διάρκεια του Πάσχα απαγορεύεται η κατανάλωση προϊόντων που έχουν διογκωθεί. Ως εκ τούτου χρησιμοποιείται το γεύμα "Matzo" ή το πασχαλινό κέικ. Το γεύμα Matzo είναι πολύ πιο χοντρό από το κανονικό αλεύρι και παρέχει μια επίπεδη υφή. Επομένως, αν δεν κάνετε αυτά τα cookies για το Πάσχα, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι. Ωστόσο, όπως είπα και πριν, αυτή η συνταγή είναι τόσο καλή όσο είναι!
Κάντε αυτές κατά τη διάρκεια του Πάσχα ή συνθέτουν μερικές παρτίδες για την οικογένεια και τους φίλους!
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 αυγα
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι πασχαλινά γεύμα
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 φλιτζ. Φουντούκια (ή καρύδια)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να είναι παχύ και ανοικτό κίτρινο. Ανακατέψτε στο λάδι.
- Προσθέστε το γεύμα του κέικ, το άμυλο πατάτας και την κανέλα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Ανακατέψτε τα καρύδια, στη συνέχεια, τη σοκολάτα, ανακατεύοντας έως ότου τα δύο κατανέμονται ομοιόμορφα. Καλύψτε το μπολ και ψήστε για τουλάχιστον μία ώρα ή μια μέρα στην άλλη. (Η ζύμη μπορεί επίσης να γίνει μπροστά και να καταψυχθεί, στη συνέχεια να αποψυχθεί στο ψυγείο μέχρι να είναι αρκετά μαλακό για να διαμορφώσει).
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F. Γραμμή δύο φύλλων μπισκότων με χαρτί περγαμηνής.
- Χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, δημιουργήστε μπάλες μεγέθους καρυδιού από τη ζύμη και βάλτε περίπου 1 ½ ίντσες μεταξύ τους στα φύλλα μπισκότων. Χαλαρώστε τις μπάλες με την παλάμη σας ή με μια σπάτουλα.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τα μπισκότα ένα ελαφρύ χρυσό καφέ. Μεταφέρετε σε ράφια για να μαγειρέψετε. Απολαμβάνω!
Αποθήκευση
Μόλις τα μπισκότα είναι δροσερά, τοποθετήστε τα μέσα σε μια τσάντα που κλείνει με φερμουάρ και αφήστε τον αέρα όσο πιο μακριά μπορείτε. Το φερμουάρ κλείνει και φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για μία εβδομάδα. Αυτά τα μπισκότα μπορούν επίσης να διατηρηθούν κατεψυγμένα σε μια ασφαλή με φερμουάρ τσάντα για περίπου 2 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να καταναλώσετε, αφήστε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες ή έως ότου τα μπισκότα επιστρέψουν μαλακά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 39 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 44 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |