Παρόλο που το ποτό αυτό ονομάζεται "λεμονάδα κατεψυγμένο" στο Spanglish, είναι στην πραγματικότητα ένα παγωμένο λουκάνικο. Είναι πολύ πικάντικο και δροσιστικό.
Η προσθήκη κάποιου χαρτοπολτού καρπού πάθους ή χυμού φρούτων πάθους είναι νόστιμο αναμειγνύεται σε αυτό το ποτό. Μια εξαιρετική αλκοολική έκδοση της κατεψυγμένης λεμονάδας είναι η κατεψυγμένη pisco sour , η οποία παρασκευάζεται με περουβιανό πίνοντας μπράντυ .
Σε ορισμένα μέρη της Λατινικής Αμερικής, τα ασβέστιο ομαδοποιούνται στην κατηγορία των εσπεριδοειδών φρούτων που είναι γνωστά ως limones (lee-mone-ayes), δεδομένου ότι τα λεμόνια δεν είναι ευρέως διαθέσιμα. Οι νότες της Νότιας Αμερικής είναι μικρότεροι, πιο ζουμεροί και πιο πικροί από τους μεγαλύτερους περσικούς ασβέστου που πωλούνται συχνά στις ΗΠΑ. Ψάξτε για μικρά ασβέστη με λεπτές επιδερμίδες (που συχνά εισάγονται από το Μεξικό) ή βασικά limes για την παρασκευή αυτής της συνταγής.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- Πιέστε αλάτι (προαιρετικά)
- 1/2 φλιτζάνι χυμό ασβέστη (από περίπου 8 μικρά limes)
- 6 φλιτζάνια θρυμματισμένο με παγωμένο νερό
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα limes στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα σε χαμηλή κατανάλωση ενέργειας (ή μέχρι να είναι ζεστά, όχι ζεστά με το άγγιγμα) και στη συνέχεια να τα περιστρέψετε μερικές φορές στον πάγκο, πιέζοντας προς τα κάτω με την παλάμη του χεριού σας.
- Φέρτε το νερό και τη ζάχαρη (και αλάτι αν χρησιμοποιείτε) σε βράση, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
- Αναμείξτε το ζάχαρη, το χυμό ασβέστου και τον πάγο σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά και να λιώσουν. Σερβίρετε αμέσως σε ψηλά ποτήρια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 811 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 81 mg |
| Υδατάνθρακες | 181 g |
| Φυτικές ίνες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |