Αυτό το βραδέως μαγειρεμένο βόειο κρέας και το πιάτο λάχανο είναι παρόμοιο με τα άχρηστα ρολά λάχανο. Το μίγμα βοείου κρέατος είναι γεμάτο με σάλτσες λάχανου και σάλτσα με βάση τη ντομάτα. Προσθέτω περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα στη σάλτσα ντομάτας, αλλά αισθάνεσαι ελεύθερος να χρησιμοποιήσεις κάποιο αποξηραμένο θυμαρίσιο φύλλο ή μίγμα καρυκευμάτων αλατιού, αν δεν νοιάζεις τη γεύση κανέλας.
Σερβίρετε αυτό το νόστιμο βόειο κρέας και το λάχανο με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή βραστές πατάτες.
Για μια παραλλαγή, αντί για κανέλα, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλατιού χωρίς βότανα ή ξηρό φύλλο θυμαριού για να δοκιμάσετε. Ή αντικαταστήστε το αλάτι με ένα μίγμα αλάτι καρύκευμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μικρό κεφάλι λάχανο
- 2 κουτιά (15 ουγκιές το καθένα) σε τεμαχισμένες ντομάτες
- 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας (8 ουγκιές) ή 1 κουτί (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη ντοματίνη
- Παύλα της
- κανέλα (ή γεύση)
- Αλατισμένο παξιμάδι (ή γεύση)
- Πιπεριά (ή γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Προσθέστε το βόειο κρέας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και διαλύοντας το βόειο κρέας, έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ.
- Με κουτάλι με τρύπημα, μεταφέρετε το μείγμα βοείου κρέατος στο ένθετο του βραστήρα της βραδείας σας κουζίνας .
- Κόψτε το λάχανο σε μικρές σφήνες . τοποθετήστε πάνω από το έδαφος βοείου κρέατος.
- Ανακατεύουμε τις ντομάτες, τη σάλτσα και τα καρυκεύματα. ρίξτε όλα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 6 έως 8 ώρες.
- Σερβίρετε το βόειο κρέας και το λάχανο με τη σάλτσα και το ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή τις βραστές πατάτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 352 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 101 mg |
| Νάτριο | 174 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 37 g |