01 από 03
Butternut Squash Ψητά τυριά με γούδα και μπέικον
Σοψασμένο κολοκυθάκι, τραγανό μπέικον και λιωμένο γκούδα συναντώνται ανάμεσα σε δύο βουτυρωμένες ψημένες φέτες ψωμιού λαρδί για να δημιουργήσουν ένα γλυκό και αλμυρό σάντουιτς που υπογραμμίζει τις υπέροχες γεύσεις της πτώσης. Το ψωμί αυτό που ζητάει αυτό το σάντουιτς γίνεται με το λαρδί, οπότε η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πολύ μεγαλύτερη από το κανονικό ψωμί που αγοράστηκε από το κατάστημα.
02 του 03
Καβουρδισμένο καβουρδισμένο καβουρδισμένο καβουρδισμένο καστανό κακάο, εμπνευσμένο από την κουζίνα ABC
Είχα αρχικά αυτό το ανοιχτό σάντουιτς στο ABC Kitchen στη Νέα Υόρκη το φθινόπωρο του 2013. Διαθέτει εποχιακά squash kabocha αναμειγνύεται με κανέλα και λίγο μέλι, ενισχύοντας έτσι τις φυσικές του γεύσεις. Προσθέτοντας κατσικίσιο τυρί φέρνει μια επιπλέον ποπ γεύση, ενώ το φρέσκο μέντα εξισορροπεί τα πάντα με την ποώδη αγαθό του.
Και παρόλο που συνιστάται squash kabocha, έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με κολοκυθάκια και κολοκυθάκια και είναι εξίσου νόστιμο.
03 του 03
Τυρί σε ψητά με τριαντάφυλλο και άνθη Squash
Εικόνα αυτό: Όμορφα άνθη σκουός ξεραμένα με μέλι και φουσκωμένα με ζαχαρωμένα σπόρους κολοκύθας που φυτρώνουν ανάμεσα σε ένα φρυγμένο κουλούρι κουλουράκι γεμάτο από χνουδωτά φρέσκα ρίκοτα, λιωμένο κοφτό τσένταρ και τραγανισμένο τυγάκι. Αυτό το τυρί στη σχάρα ακούγεται αρκετά καταπληκτικό σωστά; Ναι!
Ω και αν δεν μπορείτε να βρείτε άνθη σκουός, ή ποτέ δεν έχετε ακούσει για αυτά, ελέγξτε την τοπική αγροτική αγορά σας κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών για να βρείτε αυτά τα όμορφα και ευαίσθητα λουλούδια που είναι τέλεια για κάθε είδους συνταγές.
Τυρί σε ψητά με τριαντάφυλλο και άνθη Squash