Αυτή η συνταγή γαρίδας είναι μια εύκολη, αλλά εντυπωσιακή, θαλασσινά πιάτα. Λίγες ώρες στην πικάντικη μαρινάδα, και αυτές οι γαρίδες είναι έτοιμες για τη φωτιά. Η συνταγή απαιτεί γαρίδες για επιπλέον γεύση, αλλά αυτές οι γαρίδες σχάρας μπορούν να γίνουν με αποφλοιωμένες επίσης.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας Λουιζιάνα
- 1/2 τσαμπί μαϊντανός μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 λεμόνι (χυμό)
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κιλά μεγάλες γαρίδες (εξαντλημένες, αλλά μη αποφλοιωμένες, που πωλούνται ως "έτοιμες για φλούδα")
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, ζεστή σάλτσα, μαϊντανό, σκόρδο, χυμό λεμονιού, κέτσαπ, καγιέν, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τη γαρίδα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα φερμουάρ και ρίξτε τη μαρινάδα. Σφραγίστε και ψήστε για 2 ώρες. Αφαιρέστε τις γαρίδες και αποστραγγίστε τη μαρινάδα. Σβήστε τη γαρίδα στα σουβλάκια μπαμπού. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Γαρίδα γαρίδες για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι μαγειρεμένα.
Σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή κρύο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 371 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 302 mg |
| Νάτριο | 961 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 37 g |