Το ρύζι σπανάκι, γνωστό και ως Bhajee (bah-gee) Ρύζι ή Ρύζι λαχανικών, μοιάζει περισσότερο με ένα Pulao. Είναι απλά ένα πιάτο ρύζι και σπανάκι μαγειρεμένα μαζί.
Αυτό το πιάτο ρύζι μπορεί να τρώγεται όπως είναι ή ως χορτοφάγος ή vegan πιάτο κύριο πιάτο? ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδεία σε ένα κρέας, θαλασσινά ή πιάτο πουλερικών.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουτ
- λάδι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 2 φρέσκα κλαδιά
- θυμάρι
- 1 ολόκληρη καυτή πιπεριά
- αλάτι στη γεύση
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι (κατά προτίμηση φρέσκο)
- 2 φλιτζάνια λευκό ρύζι μακριού κόκκου, πλυμένα και στραγγισμένα
- 2 2/3 φλιτζάνια νερό
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε λάδι σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρις ότου είναι διαφανή.
- Προσθέστε το θυμάρι, το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση και συνεχίστε να σαλάτε για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε το σπανάκι και πετάξτε για να μαλακώσετε και ελαφρώς μειώστε τον όγκο
- Προσθέστε ρύζι και νερό, ρυθμίστε το αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε, καλύψτε και βράστε. Αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει όλο το υγρό.
- Βγάλτε με πιρούνι και σερβίρετε
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 400 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 205 mg |
| Υδατάνθρακες | 87 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |