Αυτή η συνταγή dressing χρησιμοποιεί μια πολύ εύκολη μέθοδο που οδηγεί σε ένα τέλεια γαλακτωματοποιημένο βινεγκρέτ. Η μικροσκοπική εξόρμηση της μουστάρδας της Ντιζόν, όταν ανακινείται, διατηρεί το λάδι και το ξύδι αναμειγνύονται μαζί για ένα σαλάτα σαλάτας ποιότητας εστιατορίου.
Σερβίρετε σε μια μεικτή πράσινη σαλάτα με αγγούρι, ντομάτες και φέτα, καθώς και σε πιάτα ζυμαρικών και σε μαριναρισμένες σαλάτες λαχανικών.
Ο ιταλικός ντύσιμο είναι σχετικά χαμηλός σε θερμίδες, με περίπου 35 κουταλιές ανά κουτάλι σούπας.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι
- Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό ιταλικό μείγμα βοτάνων
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μουστάρδα Ντιζόν
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη και λεπτώς κομμένη)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το ξίδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι, το μείγμα βοτάνων, τη μουστάρδα και τα σκελίδες σε γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι ή άλλο δοχείο με καπάκι.
- Σφίξτε το καπάκι και ανακινήστε έντονα για 1 λεπτό πριν το σερβίρετε.
- Ψυκτανίστε τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα. Ανακινήστε πριν από το σερβίρισμα. Ο ντύσιμο μπορεί να φυλαχθεί για αρκετές εβδομάδες στο ψυγείο.
Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι η ίδια ένα είδος βινεγκρέτ, το οποίο είναι απλά ένα μείγμα ελαιολάδου, οποιουδήποτε ξιδιού αλλά μπαλσάμικου και αλατιού και πιπέρι.
Μπορείτε να αλλάξετε μόνο μερικές γεύσεις ή συστατικά για να πάρετε μια εντελώς διαφορετική ατμόσφαιρα.
- Προσθέστε τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε αυτή την ιταλική συνταγή ντύσιμο για να αυξήσετε τη ζέστη.
- Το μπέικον και η σκόνη κρεμμυδιού δημιουργούν μια βαρύτερη γεύση. Προσθέστε το μέλι σε αυτή την ιταλική συνταγή ντύσιμο για να το μετατρέψετε σε γαρνιτούρα.
- Κάνετε κρεμώδη βινεγκρέτ αναμιγνύοντας το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- Προσθέστε τριμμένο τυρί παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε κρεμώδη βινεγκρέτ για πρωτότυπο και νόστιμο γύρισμα.
- Αν σας αρέσει το βαλσαμικό ξύδι, κάντε ένα ιταλικό ντύσιμο με μια συστροφή στο παραδοσιακό, αντικαθιστώντας το βαλσάμικο με ξίδι από κόκκινο κρασί και ανακατεύοντας το με ελαιόλαδο, ιταλικό καρύκευμα, σκόρδο και πιπέρι.
Χρήσεις για ιταλική επίδεσμο
Τα επιθέματα φέρνουν γεύση μέσα από κάθε μπουκιά και εγχύουν το πιάτο που χρησιμοποιείτε. Οι πράσινες σαλάτες είναι χωρίς αμφιβολία η συνηθέστερη χρήση για όλες τις σάλτσες, συμπεριλαμβανομένων των ιταλικών, αλλά δεν σταματούν εκεί. Αυτά τα μείγματα από λάδι, ξύδι και καρυκεύματα κάνουν τη γεύση θεαματική των αλλιώς βαρετών ή / και ήπιων πιάτων.
Το ιταλικό ντύσιμο κάνει μια θαυμάσια μαρινάδα για κοτόπουλο και μπριζόλες στη σχάρα και μπορεί να μετατρέψει μια φτηνή κομμένη μπριζόλα σε κάτι που πραγματικά αξίζει να φάει. Ανακατέψτε το σε βοδινό έδαφος για μια ώθηση στη γεύση και ένα μπιφτέκι αλλαγής-ρυθμού. Μπορεί επίσης να μετατρέψει πατάτα ή σαλάτα ζυμαρικών σε ένα αστέρι όταν αναμιγνύεται με περισσότερη μουστάρδα, ελιές και κόκκινα κρεμμύδια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 223 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 11 mg |
| Νάτριο | 13 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |