Αυτοί οι τραγανισμένοι, αλμυροί σπόροι κολοκύθας πικάντικα θα αφαιρεθούν από τη χούφτα. Μπορείτε να βρείτε σπόρους κολοκύθας στο τμήμα διατροφής για το φαγητό του καταστήματος μανάβης σας - ή χρησιμοποιήστε εκείνους που βγάζετε από το Jack-O-Lantern σας.
Για να αφαιρέσετε τους σπόρους, απομακρύνετε τις σαρδέλες της κολοκύθας. Στη συνέχεια, διαχωρίστε μερικά από το στέλεχος μέρος από τους σπόρους? όσο μπορείτε με τα χέρια σας. Στη συνέχεια τοποθετήστε τους υπόλοιπους σπόρους σε ένα μπολ και γεμίστε με ζεστό νερό. Μασάζ τους σπόρους με τα δάχτυλά σας. Ο πολτός θα πέσει στον πυθμένα του μπολ και οι σπόροι θα επιπλέουν. Στη συνέχεια στεγνώστε καλά τους σπόρους πριν προχωρήσετε στη συνταγή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος βότανα και μπαχαρικά σε αυτή την εύκολη συνταγή. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό αποξηραμένων βοτάνων στη θέση του κύμινο, πιπέρι καγιέν και σκόνη τσίλι. Δοκιμάστε βασιλικό με θυμάρι και μαντζουράνα, ή ανακατεύετε ρίγανη με βασιλικό και εστραγκόν. Κάποιο τυρί που πασπαλίστηκε στους σπόρους αφού βγει από το φούρνο είναι μια ωραία τελική πινελιά. Το τυρί παρμεζάνα ή Romano, λεπτώς τριμμένο, λειτουργεί καλύτερα για αυτό.
Αυτοί οι σπόροι θα διατηρηθούν καλά, θα αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου σε βάζο με στεγανό καπάκι, για μια εβδομάδα. Αν διαρκούν τόσο πολύ! Αυτό το μείγμα σνακ μπορεί επίσης να συνδυαστεί με άλλα σνακ, όπως το Rosemary Toasted Nuts ή το Puppy Chow για ένα υπέροχο δώρο διακοπών, ή να τα βγάλετε σε ένα τραπέζι μπουφέ για εύκολη γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια σπόροι κολοκύθας (ακατέργαστο)
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 έως 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F. Τοποθετήστε τους καθαρούς και αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας σε ένα μη σπασμένο φύλλο μπισκότων.
2. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη σάλτσα Tabasco και ψιλοκομίστε πάνω από τους σπόρους. Συνδυάστε το πιπέρι του καγιέν, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. ψεκάστε πάνω από τους επικαλυμμένους σπόρους. Πετάξτε καλά για το παλτό.
3. Ψήνετε για 35-45 λεπτά έως ότου οι σπόροι είναι χρυσοκάρπιοι και τραγανικοί, ανακατεύοντας τους σπόρους μόλις φτάσουν στο ψήσιμο.
Ψύξτε εντελώς, ανακατεύοντας περιστασιακά. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 177 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 37 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |