Αυτή η πίτα σκακιού ανανά είναι ένας θαυμάσιος συνδυασμός των τροπικών γεύσεων καρύδας και ανανά. Έκανα την πίτα με παγωμένο φλοιό (δείτε την εικόνα) και η οικογένειά μου την αγάπησε! Χρησιμοποιήστε μια τακτική κρούστα χωρίς γλουτένη για αυτή την πίτα.
Η συνταγή κάνει αρκετό γέμιση για μια σπιτική πίτα βαθύ πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε μια τυποποιημένη κρούστα κατεψυγμένης πίτας 9 ιντσών, μπορεί να έχετε κάποια υπερβολική πλήρωση. Μπορείτε να βάζετε το επιπλέον σε ένα βουτυρωμένο ρακάκι και ψήστε τη μικρή κρέμα μαζί με την πίτα.
Συνήθως ψιλοκομίζω την κρούστα πίτας για έναν τύπο κρέμας με κρέμα για να αποφύγω ένα βρεγμένο βυθό, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Ακολουθήστε τις οδηγίες στην ζαχαροπλαστική ή στην κατεψυγμένη κρούστα για μερικό ψήσιμο ή δείτε τις οδηγίες κάτω από τη συνταγή.
Οι γεύσεις ανανά και καρύδας ξεχωρίζουν σε αυτή την υπέροχη πίτα και η οικογένειά σας θα το ζητήσει ξανά και ξανά. Κάνε δύο και πήγαινε μαζί σε ένα ποτ!
Τι χρειάζεστε
- 1 κέλυφος πίτας 9 ιντσών (βαθύ πιάτο)
- 1 φλιτζάνι ανανά (στραγγισμένο αποξηραμένο)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 1 φλιτζάνι καρύδα (γλυκισμένο με νιφάδες)
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 βούτυρο (4 ουγγιές) βούτυρο (λιωμένο και ελαφρώς ψυχθέν)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Προαιρετικά: κτυπημένη κρέμα
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C / Αέριο 6).
- Προετοιμάστε το κρούστα πίτας και τοποθετήστε το σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Βυθίστε όπως θέλετε. Τοποθετήστε το φλοιό σε ένα φύλλο ψησίματος. Γραμμή του φλοιού με φύλλο αλουμινίου και πλήρωση με βάρη πίτας (τουλάχιστον δύο τρίτα γεμάτα). Μεταφέρετε την πίτα (στο φύλλο ψησίματος) στο φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάρη πίτας και επιστρέψτε το στο φούρνο για άλλα 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να χρωματίζεται. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά με ένα χτυπητήρι ή ηλεκτρικό μίξερ.
- Ψήστε σε 350 ° για 35 έως 45 λεπτά, μέχρι να ρυθμιστεί. Το κέντρο θα χαλαρώσει ελαφρά όταν τελειώσει. Εάν η άκρη της κρούστας γίνει πολύ καφέ, καλύψτε με μια ασπίδα πίτας ή δημιουργήστε ένα δακτύλιο αλουμινίου για να αποφύγετε το υπερβολικό άσβεστο.
- Ψύξτε την πίτα εντελώς σε ένα ράφι και, στη συνέχεια, ψήστε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
- Σερβίρετε με μια κούπα με κτυπημένη κρέμα ή φτυάρι επικάλυψη, αν θέλετε.
- Κρατήστε τα υπολείμματα στο ψυγείο.
Κοινή χρήση από Sandy H.
Πώς να μαγειρέψετε μερικώς μια κρούστα πίτας
- Για να μαγειρέψετε μερικώς μια σάλτσα σπιτικής πίτας, θερμαίνετε τον φούρνο σε 425 F. Στερεώστε την πλάκα πίτας με την κρούστα και χαράξτε τις άκρες όπως επιθυμείτε. Γραμμή το κέλυφος πίτας με αλουμινόχαρτο ή ένα φύλλο περγαμηνή χαρτί. Προσθέστε βάρη, όπως βάρη πίτας, φασόλια ή ρύζι. Θα πρέπει να προσθέσετε αρκετά βάρη, ώστε το κάτω μέρος και οι πλευρές να κρατηθούν κάτω. Αυτό κρατά τις τσέπες του αέρα να αναβλύζουν. Ψήστε για περίπου 12 λεπτά ή έως ότου δείτε την κρούστα να αρχίζει να εμφανίζει χρώμα.
- Αφαιρέστε το χαρτί ή το φύλλο με τα βάρη. επιστρέψτε το κρούστα πίτας στο φούρνο και ψήστε το για περίπου 5 λεπτά περισσότερο. Ο πυθμένας πρέπει να φαίνεται στεγνός. Αφαιρέστε την κρούστα πίτας από το φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου για 400 F.
- Γεμίστε το κέλυφος πίτας και ψήστε τη σύμφωνα με τη συνταγή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 464 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 156 mg |
| Νάτριο | 100 mg |
| Υδατάνθρακες | 61 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |