Το toast αβοκάντο είναι σίγουρα μια buzzfood αυτές τις μέρες. Σίγουρα, υπάρχουν ήδη εκατοντάδες εκπληκτικές παραλλαγές εκεί έξω σε όλο το διαδίκτυο, αλλά αυτό είναι το αγαπημένο μου όλων των εποχών. Το φρυγμένο αλεύρι, το κρεμώδες αβοκάντο, το πλούσιο μαλακό βραστό αυγό , το πικάντικο sriracha mayo, οι φρέσκες φέτες φρέσκιας ραπανάκι και οι λαμπερές κορδέλες από κουλουριασμένο scallion έρχονται μαζί για να κάνουν αυτό το toast εξαιρετικά νόστιμο και εντελώς υπέροχο.
Τι χρειάζεστε
- 2 φέτες ψωμί (sourdough)
- 1/2 αβοκάντο
- 1 αυγό
- 1 ραπανάκι
- 2 επιθέματα
- 1 κουταλιά της σούπας
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε με την προετοιμασία του αυγού. Αφήστε το νερό να έρθει σε χαμηλή βράση και προσθέστε απαλά το αυγό μέσα. Αφήστε το να μαγειρέψετε σε χαμηλή βράση για 7 λεπτά ακριβώς ή έως ότου το κέντρο του αυγού φτάσει στη συνοχή που βρίσκεστε.
- Μόλις μαγειρευτεί, σοκ σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε το κέλυφος. Αφήνω στην άκρη.
- Τώρα ετοιμάστε τα καμπυλωτά κρεμμύδια και τα ραπανάκια. Κόψτε το ραπανάκι σε δίσκους και τοποθετήστε το στο νερό. Για τα κουλουριασμένα κρεμμυδάκια κόψτε τα βότανα με το μήκος σε σούπερ λεπτές λωρίδες. Προετοιμάστε ένα παγόλουτρο και προσθέστε τα βάζα στο νερό. Αφήστε το να καθίσει στο νερό μέχρι να αρχίσει να σκύβει. Ξήρανση πριν τα τοποθετήσετε στο σάντουιτς
- Στη συνέχεια ανακατέψτε το Sriracha στο μάγου και αφήστε το στην άκρη.
- Τώρα που όλα τα εξαρτήματα προετοιμάζονται, ήρθε η ώρα να φτιάξετε το toast. Τοστ 2 φέτες ψωμί και στη συνέχεια ψιλοκομμένο μισό από το αβοκάντο σε κάθε φέτα φρυγανισμένο sourdough.
- Προσθέστε ένα ψιλόβροχο του Sriracha mayo και μερικές από τις φέτες ραπανάκι. Στη συνέχεια, συσσωρεύστε τα κουλουριασμένα κρεμμυδάκια στη μέση και στην κορυφή με το μισό μαλακό βραστό αυγό. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 439 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 208 mg |
| Νάτριο | 443 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |