Η εικονική πίτα μήλου, με τη μαλακή φλούδα χρυσοκάρπου βουτύρου και τη ζεστή, καρυκευμένη, τάρτα και τη γλυκιά γέμιση, είναι ένα βασικό επιδόρπιο του φθινοπώρου. Εκείνοι που έχουν δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν πρέπει να χάσουν με αυτή τη νόστιμη συνταγή χωρίς γλουτένη.
Η πλήρωση για τη συνταγή μήλων συνταγών μας είναι μια χωρίς γλουτένη έκδοση μιας υπέροχης, κλασικής πλήρωσης μηλόπιτας που εμφανίζεται στο Farm Cook's Complete Pie Cookbook.
Επεξεργάστηκε τον Ιούλιο του 2016 από τη Στεφανία Κίρκο
Τι χρειάζεστε
- 2
- χωρίς γλουτένη κρούστας πίτας για μια πλάκα πίτας 9 ιντσών
- 7 φλιτζάνια (μήκους περίπου 2 κιλά) αποφλοιωμένα μήλα Granny Smith (κομμένα σε φέτες 1/4 ")
- 3/4 έως 1 φλιτζάνι ζάχαρη (εάν χρησιμοποιείτε ποικιλία μήλων με τάρτα, χρησιμοποιήστε περισσότερη ζάχαρη)
- 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς γλουτένη γλυκό ρύζι (ή αλεύρι ταπιόκας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα
- 1/8 κουτ. μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουτ. άλας
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο χωρίς αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
- Χρησιμοποιήστε μία πλάκα πίτας 9 ιντσών.
- Προετοιμάστε μια συνταγή του Free Gruten Pie Crust. Αυτή η συνταγή αποδίδει αρκετή ζύμη για μια 2-κρούστα 9-ιντσών πίτα. Εάν κάνετε μια πίτα που απαιτεί μια κρούστα απλά παγώστε την 2η κρούστα για μια μελλοντική πίτα.
- Γραμμή πίτας 9 ιντσών με μια από τις προετοιμασμένες κρούστες χωρίς γλουτένη.
- Συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι γλυκού ρυζιού ή το άμυλο ταπιόκας, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα χτύπημα για να αναμειγνύετε προσεκτικά τα συστατικά.
- Προσθέστε τα μήλα σε φέτες και κόψτε απαλά τα μήλα με ζάχαρη.
- Ρίχνουμε τα μήλα σε πλάκα πίτας με επικάλυψη ζύμης και τα κατανέμετε ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε την κορυφή των μήλων με βούτυρο σε κύβους.
- Τοποθετήστε τη δεύτερη παρασκευασμένη κρούστα πάνω από την κορυφή των μήλων. Πιέστε τις άκρες για να σφραγίσετε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας μέθοδο για να φλουτίσετε τις άκρες (πιεσμένες με δόντια περόνης κ.λπ.). Κόψτε ή χτυπήστε αρκετές μικρές οπές στο πάνω μέρος της κρούστας πίτας.
- Ψήστε για 50-60 λεπτά, έως ότου η κορυφή είναι χρυσή καφέ και τα μήλα είναι τρυφερά.
- Ελέγχετε συχνά. Αν οι άκρες είναι καφέ πολύ γρήγορα, τοποθετήστε μια λωρίδα φύλλου γύρω από την άκρη για να αποφύγετε την καύση.
- Αφήστε την πίτα να κρυώσει για αρκετά λεπτά πριν κόψετε.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντοτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 129 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 5 mg |
| Νάτριο | 50 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |