Μια γεύση από αυτή την κατσαρόλα κοτόπουλου θα σας πει γιατί είναι τόσο δημοφιλής. Και δεν βλάπτει ότι χρειάζεστε μόνο 6 συστατικά. Η βουτυρώδης κρούστα κορυφαίας και κατώτερης κρούστας Ritz προσφέρει εκπληκτική γεύση και υφή και η πλούσια και κρεμώδης σάλτσα είναι απίστευτα εύκολη. Μπορείτε να παραλείψετε το κάτω στρώμα των κροτίδων αν θέλετε να το φωτίσετε λίγο.
Τα Ritz crackers, μια νόστιμη εναλλακτική λύση στα αλατοσάκχαλα, εισήχθησαν από το Nabisco το 1934. Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες, όπως το πλήρες σιτάρι, το μπέικον, το βούτυρο σκόρδου και το χαμηλό νάτριο.
Η κατσαρόλα κοτόπουλου διαρκεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά για να βάλει μαζί, και ψήνει στην τελειότητα σε περίπου 30 έως 40 λεπτά. Για να γίνει πιο πολύχρωμο, διστάσετε να προσθέσετε άλλα συστατικά, όπως pimientos ή λαχανικά στον ατμό. Ή το σερβίρετε με φρέσκες ντομάτες σε φέτες ή με φτυάρι σαλάτας .
Μη διστάσετε να φτιάξετε την κατσαρόλα με δύο τσάντες 9 ουγκιών από (π.χ. Perdue, Tyson) πλήρως μαγειρεμένες λουρίδες στήθους κοτόπουλου ψητό ή ψημένο στη σχάρα. Η συντόμευση καθιστά τη συνταγή προετοιμασία ακόμη πιο γρήγορα και ευκολότερα. Ένα κοφτερό κοτόπουλο κοκκινιστό από το τοπικό deli είναι μια άλλη μεγάλη επιλογή.
Η κατσαρόλα κοτόπουλου είναι εξαιρετική από μόνη της ή το σερβίρετε μαζί με noodles ή ρύζι . Η οικογένειά σας θα ζητήσει αυτό το πιάτο ξανά και ξανά!
Τι χρειάζεστε
- 7 ουγκιές κροτίδες Ritz (περίπου 2 μανίκια / 60 κροτίδες)
- 4 ουγκιές λιωμένο βούτυρο (1 ραβδί,
- διαιρεμένο )
- 1 (10 3/4-ουγγιά) μπορεί συμπυκνωμένη κρέμα από κοτόπουλο σούπα (ή κρέμα μανιταριών)
- 1 (8 ουγκιών)
- ξινή κρέμα (περίπου 1 φλιτζάνι, κανονικό ή μειωμένο λίπος)
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό (χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή αλατισμένα)
- 1 1/2 κιλά μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (4 μεσαία, μαγειρεμένα και κομμένα σε κύβους) *
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
- Λιπάνετε ελαφρά ένα πιάτο κατσαρόλας 2 τετραγώνων.
- Τραβήξτε ένα μανίκι από κροτίδες Ritz στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης κατσαρόλας. Ψεκάστε το μισό από το λιωμένο βούτυρο πάνω από τις κροτίδες.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σούπα, την ξινή κρέμα, το ζωμό κοτόπουλου και το ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο. Βάλτε το μείγμα πάνω από το στρώμα πυριτίου Ritz.
- Συντρίψτε το υπόλοιπο μανίκι των κροτίδων και τους πετάξτε σε ένα μπολ με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε τα ψίχουλα καβουρδισμένου βουτύρου πάνω από το μείγμα κατσαρόλας κοτόπουλου.
- Ψήστε τη κατσαρόλα κοτόπουλου Ritz στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και να φυτρώσει.
* Περίπου 4 φλιτζάνια ή περισσότερο μαγειρεμένα στήθος κοτόπουλου σε κύβους.
Παραλλαγές
- Προσθέστε ένα βάζο 2 ογδόντα κοκκοφοίνικων αποξηραμένων για πρόσθετο χρώμα και γεύση.
- Σερβίρετε τα λαχανικά στο πλάι ή προσθέστε κάποια στο κατσαρόλα σας. Αισθανθείτε ελεύθερος να προσθέσετε 1 με 1 1/2 φλιτζάνια ελαφρώς στον ατμό κατεψυγμένα μπιζέλια, πράσινα φασόλια ή μικτά λαχανικά στο μίγμα κοτόπουλου και σάλτσας. Τα σπαράγγια με ατμό και το μπρόκολο με ελαφρά ατμό είναι επίσης καλές επιλογές.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό στο γέμισμα για το χρώμα.
- Σοτάρετε 6 έως 8 ουγκιές μανιταριών σε φέτες 2 κουταλιών σούπας βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε και να ροδίσουν. ανακατέψτε τα μανιτάρια στο μείγμα κοτόπουλου.
- Αντικαταστήστε μαγειρεμένα γαλοπούλα για το κοτόπουλο.
- Αντικαταστήστε μερικά από το κοτόπουλο με ζαμπόν κομμένο σε κύβους ή προσθέστε λίγο ψημένο μπέϊκον στα κομμάτια κοτόπουλου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 793 |
| Σύνολο λιπών | 58 g |
| Κορεσμένο λίπος | 28 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 209 mg |
| Νάτριο | 633 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 37 g |