Λίγα πράγματα μας θυμίζουν περισσότερο το καλοκαίρι από τη γλυκιά, ζουμερή γεύση του φρέσκου καρπούζι ! Εδώ είναι ένα δροσιστικό κοκτέιλ καρπούζι για τους μεγάλους. Πολύ γρήγορη και απλή προετοιμασία όταν φτάνουν οι απροσδόκητοι επισκέπτες. Ο χυμός φρέσκου καρπούζι συνδυάζεται με βότκα, απλό σιρόπι και χυμό ασβέστη. Ανακινήστε με πάγο, τεντώστε τα σε γυαλιά και τελειώσατε!
Όταν το καρπούζι είναι εκτός εποχής, μπορείτε να αντικαταστήσετε παγωμένο καρπούζι πουρέ διαθέσιμο σε πολλά μπακάλικα (ή να σκεφτείτε μπροστά και να παγώσετε τον εαυτό σας το καλοκαίρι).
Τι χρειάζεστε
- Για τον Martini:
- 1 φλιτζάνι χυμό καρπούζι (βλ. Οδηγίες παρασκευής)
- 1/2 φλιτζάνι / 4 oz. βότκα υψηλής ποιότητας
- 1 χυμό ασβέστη
- 1/4 φλιτζάνι απλό σιρόπι (βλ. Οδηγίες προετοιμασίας)
- 3 κύβους πάγου
- Προαιρετικά: 3 κουταλιές της σούπας αλάτι στο χείλος του γυαλιού
- Προαιρετικά: 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη στο χείλος του γυαλιού
- Προαιρετικά: φέτες καρπούζι για γαρνιτούρα
- Για απλό σιρόπι:
- 1 κούπα ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 φλιτζάνι νερό
- Για χυμό καρπούζι:
- 2 φλιτζάνια καρπούζι (σάρκα κομμένη σε κομμάτια)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε κάνοντας το απλό σας σιρόπι και χυμό καρπουζιού . Και οι δύο μπορούν να έρθουν σε πρακτικό για άλλες συνταγές, έτσι μπορείτε να θελήσετε να κάνετε και να αποθηκεύσετε λίγο περισσότερο από ό, τι απαιτείται για αυτή τη συνταγή.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε αργά σε μέτρια θερμότητα μέχρις ότου διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Μεταφέρετε σε άλλο δοχείο ή φιάλη και καλύψτε. Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για διάστημα έως 3 μηνών.
- Κόψτε δύο φλυτζάνια σάρκας καρπούζι από το φλοιό. Τοποθετήστε το σε μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να υγροποιηθεί.
- Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη και το αλάτι, αν χρησιμοποιείτε. Βρέξτε το χείλος ενός παγωμένου γυαλιού μαρτίνι με ένα κομμάτι καρπούζι. Βυθίστε το χείλος στο μείγμα ζάχαρης και αλατιού. Επαναλάβετε για άλλη γυάλινη επιφάνεια
- Τοποθετήστε το χυμό καρπούζι, τη βότκα, το χυμό λάιμ και το απλό σιρόπι σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ. Κορυφή με πάγο. Ανακινείστε καλά.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα μέσω του φίλτρου σε ψυγμένα γυαλιά μαρτίνι.
- Γαρνίρετε με μια σφήνα καρπούζι, αν θέλετε.