Αυτή η εξαιρετικά απλή συνταγή για το Crockpot Peanut Chicken είναι γεμάτη γεύση. Υπάρχει κάτι τόσο υπέροχο για μια νόστιμη εθνική συνταγή όπως αυτή. Στην Ταϊλάνδη, το κοτόπουλο συχνά μαγειρεύεται με φυστικοβούτυρο. Το φυστικοβούτυρο προσθέτει μια τόσο υπέροχη πλούσια γεύση και ομαλή και βελούδινη υφή στη σάλτσα. Και το κοτόπουλο είναι πολύ τρυφερό και χυμώδες.
Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί στήθη κοτόπουλου, μπορεί επίσης να γίνει με μη κοκκώδη μητέρες κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Οι μηροί θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο για να μαγειρέψουν. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο, είτε ελαφρύ είτε σκοτεινό, μαγειρεύεται στους 160 ° F όπως μετράται με ένα στιγμιαίο θερμόμετρο για το κρέας.
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, αυτή η συνταγή μπορεί σίγουρα να γίνει με κιμά πιπεριά jalapeño ή habanero, ή να προσθέσετε μερικές κόκκινες πιπεριές ή πιπέρι καγιέν. Αναπτύξαμε αυτή τη συνταγή για να είναι πιο ήπια για τη γεύση της οικογένειάς μου. Βεβαιωθείτε ότι δοκιμάζετε τη συνταγή πριν την χρησιμοποιήσετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι ωριμασμένο όπως σας αρέσει.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά στη συνταγή. Ορισμένα μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή ψιλοκομμένο σκόρδο θα ήταν ωραίο. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε ένα τεμαχισμένο κόκκινο ή πορτοκαλί πιπεριά στην αργή κουζίνα.
Επειδή αυτό το πιάτο είναι τόσο πλούσιο, το σερβίρετε με μερικά απλά πλάγια πιάτα. Ένα λαχανικό στον ατμό, όπως τα σπαράγγια ή τα πράσινα φασόλια, θα ήταν ωραία συνοδεία. Σερβίρετε μια φρέσκια φρουτοσαλάτα ή μια τραγανή και δροσερή πράσινη σαλάτα, ή μια σαλάτα αγγούρι για μια γεύση και την υφή αντίθεση.
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, χονδρό ή λεία
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αλατισμένα ψητά φιστίκια
Πως να το φτιαξεις
Ψεκάστε μια αργή κουζίνα 4 τετραγώνων με ψεκασμό μαγειρέματος.
Συνδυάστε το κοτόπουλο, το φυστικοβούτυρο, το χυμό πορτοκαλιού, το ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το τζίντζερ, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου σε παρασκευασμένο crockpot. Ανακατέψτε καλά.
Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5-8 ώρες ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και καλά μαγειρεμένο. Μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο ολόκληρο ή να το κόψετε σε φέτες ή κομμάτια πριν το σερβίρετε. Εάν το κόψετε, αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί σχεδόν σαν στιφάδο.
Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά και πασπαλίζετε με τα ψιλοκομμένα φιστίκια.
Αν έχετε νεότερη καυτή κουζίνα, ελέγξτε το κοτόπουλο μετά από 4-1 / 2 ώρες. Το φυστικοβούτυρο μπορεί να καεί εύκολα, επομένως προσέξτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 761 |
| Σύνολο λιπών | 47 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 190 mg |
| Νάτριο | 1,023 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 69 g |