Αυτή η σούπα φακής είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία και μαγειρεύει χωρίς χέρια στη βραδεία κουζίνα. Χρησιμοποιήστε το ζαμπόν ή το ζαμπόν σε μια νόστιμη σούπα.
Σερβίρετε με καλαμπόκι ή φρεσκοψημένα μπισκότα Southern Buttermilk για ένα νόστιμο καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια φακές
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια ζαμπόν σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κότες σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε τις φακές κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. στραγγίστε καλά.
- Συνδυάστε τις φακές και τα υπόλοιπα συστατικά με 2 κιλά νερό στη βραστήρα.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλά, καλυμμένα, 8 έως 10 ώρες.
- Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα και σερβίρετε.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σούπα λίγο πριν τελειώσει.
- Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι, escarole, ή Swiss chard στη σούπα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 144 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 44 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |