Copycat Συνταγή Twix Bars

Δεν θα πιστέψετε πόσο πολύ γευστική συνταγή Twix Bar γεύεται σαν το πραγματικό πράγμα. Αλλά επειδή γίνονται φρέσκα, με καλά συστατικά, γεύονται ακόμα καλύτερα από το πρωτότυπο. Έχουν μια τραγανή βάση μπισκότων, λείο κέντρο καραμέλας και πλούσια επίστρωση σοκολάτας, όπως και το όνομά τους.

Μερικές συμβουλές: Αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια καλή καραμέλα σε αυτά τα μπαρ. Οποιαδήποτε μαλακή καραμέλα που σας αρέσει να τρώτε θα δουλέψει, αλλά αν χρησιμοποιήσετε καραμέλα χωρίς άρωμα, να είστε έτοιμοι να υποκλέψετε το αποτέλεσμα. Αν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μαλακών καραμελών αποδίδει εξαιρετικά αποτελέσματα.

Τι χρειάζεστε

• Για τη βάση cookie:
• 5,5 ουγκιές βούτυρο (μαλακωμένο)
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 2 κούπες αλεύρι κέικ (ή 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις μείον 4 κουταλιές της σούπας)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• Για το Layer Caramel:
• 21 ουγκιές μαλακές καραμέλες (μη περιτυλιγμένες)
• 2 έως 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• Για επίστρωση σοκολάτας:
• 1 λίβρα ημικυκλική σοκολάτα ή σοκολάτα με γεύση καραμελών

Πως να το φτιαξεις

Κάντε τη βάση του Cookie

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Προετοιμάστε ένα ταψί ψησίματος 13x9 ιντσών, επενδύοντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο κύπελλο ενός μεγάλου αναμίκτη και τα χτυπήστε μαζί με μεσαία ταχύτητα μέχρι να φως και χνουδωτά, περίπου 3 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι.
4. Ξύστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο τηγάνι και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα πιέσετε σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα. Ψήστε το κουλουράκι για ένα σύνολο 18 έως 20 λεπτών, στρέφοντας τη μέση, για να μαγειρεύει ομοιόμορφα. Όταν τελειώσει, θα πρέπει να είναι ένα ελαφρύ χρυσοκαστανά χρώμα. Μην το υπερσκελίζετε, ή θα είναι πολύ εύθρυπτο. Αφήστε το κουλουράκι να κρυώσει εντελώς.

Κάντε το καραμέλα Layer

1. Τοποθετήστε τις μη συσκευασμένες καραμέλες σε ένα μεγάλο κύπελλο με μικρό φούρνο με 2 κουταλιές της κρέμας. Αν οι καραμέλες είναι πολύ δύσκαμπτες, ίσως θελήσετε να αυξήσετε την κρέμα με μια επιπλέον κουταλιά. Αυτό το καραμέλα λειτουργεί καλύτερα αν η καραμέλα δεν είναι πολύ σκληρή ή μασώμενη, προσθέτοντας έτσι κάποια κρέμα όταν λιώνει τις καραμέλες βοηθά να γίνει μεταξένια λεία.
2. Μικροκυμαίνουμε τις καραμέλες μέχρι να λιώσει και να λειώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να ενσωματώσει την κρέμα και να αποτρέψει την υπερθέρμανση.
3. Ρίξτε τη λιωμένη καραμέλα πάνω από την κρούστα μπισκότων κουλουρακιών και την εξομαλύνετε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ψύξτε τη λεκάνη για να ρυθμίσετε πλήρως τη καραμέλα, περίπου 1 ώρα.

Επικαλύψτε τις μπάρες με τη σοκολάτα

1. Λιώνουμε την επίστρωση σοκολάτας ή καραμελών σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε μέχρι να τελειώσει ομαλά.
2. Αφαιρέστε τις ράβδους που καλύπτονται από καραμέλα από τη λεκάνη χρησιμοποιώντας το πλαστικό ως λαβές. Κόψτε το τηγάνι σε λεπτές ράβδους πλάτους δακτύλων. Βοηθά να κόψετε το τηγάνι σε μισό πλάτος και στη συνέχεια κόψτε περίπου 10 μπάρες από το κάθε μισό, για συνολικά περίπου 20 μακριές, λεπτές ράβδους, αλλά μπορείτε να μεταβάλλετε το μέγεθος ανάλογα με τις ανάγκες σας. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, αιχμηρό μαχαίρι για να αποφύγετε τη θραύση της βάσης μπισκότων.
3. Χρησιμοποιήστε εργαλεία εμβάπτισης ή πιρούνια για να βουτήξετε τις ράβδους στην λιωμένη σοκολάτα, καλύπτοντάς τις εντελώς. Τοποθετήστε τις ράβδους μεμβράνης σε δίσκο με αλουμινόχαρτο και επαναλάβετε μέχρι να βυθιστούν όλες οι ράβδοι. Ψύξτε το δίσκο για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα, περίπου 10 λεπτά.
4. Αποθηκεύστε σπιτικά Twix Bars σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Αυτά είναι καλύτερα όταν επιτρέπεται να καθίσετε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε η καραμέλα να μαλακώσει.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	240
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	20 mg
Νάτριο	135 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)