Cranberry Couscous Caramel Patties αποκαλούνται μερικές φορές "βατράχια Bog", αλλά μην αφήνετε το αστείο όνομα να σας ξεγελάσει! Είναι ένα riff από τη δημοφιλή συνταγή κέικ καραμέλα , αλλά αντί να περιέχουν καραμέλα και πεκάν, είναι φορτωμένα με τα βακκίνια και τα κάσιους, που κρατιέται μαζί με καραμέλα καραμέλα και βουτηγμένα σε σοκολάτα. Αυτές είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση από τις παραδοσιακές καραμέλες, και κάνουν ένα υπέροχο δώρο διακοπών!
Τι χρειάζεστε
- 11 καραμέλες κασέτα (μαλακά, περίπου 35 κομμάτια)
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα (ή γάλα)
- 2/3 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (cranberries)
- 2/3 κάσιους (αλατισμένα)
- Επικάλυψη σοκολάτας 12 ουγκιών
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τις καραμέλες και την κρέμα σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα, έως ότου η καραμέλα λειώσει και λεία.
2. Προσθέστε τα αποξηραμένα βακκίνια και τα κάσιους και ανακατέψτε μέχρι να μοιραστούν καλά τα πάντα.
3. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή κερωμένο χαρτί και ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μπισκότων για να σχηματίσουν μπάλες καραμέλας και τοποθετήστε τους στο φύλλο ψησίματος - θα πρέπει να πάρετε περίπου 18 μεγάλες μπάλες από αυτή τη συνταγή.
4. Βρέξτε τα χέρια σας πολύ ελαφρώς με νερό και πιέστε τις μπάλες σε ένα σχήμα patty. Φυλάσσετε μέχρι να είναι πολύ σταθερά, τουλάχιστον 30 λεπτά.
5. Λιώστε την επικάλυψη καραμελών στο φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή εργαλεία εμβάπτισης για να βουτήξετε τα κομμάτια στην λειωμένη επικάλυψη. Αφήστε την περίσσεια να στάξει ξανά στο μπολ και ξύστε το κάτω μέρος των πλακών πάνω στο χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε τυχόν πρόσθετη επικάλυψη.
6. Τοποθετήστε τα παγωμένα κομμάτια πίσω στο φύλλο ψησίματος και ενώ η επίστρωση είναι ακόμα υγρή, πιέστε ένα αποξηραμένο βακκίνιο και ένα κασέρι πάνω από το καθένα.
7. Μόλις βυθιστούν όλα τα μπουκαλάκια, ψύξτε το δίσκο για να ρυθμίσετε την επικάλυψη, για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτά τα καραμέλες μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Για την καλύτερη γεύση και υφή, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την εξυπηρέτηση.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμέλα Candy!