Αυτό το εύκολο, υγρό ψωμί βακκινίων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα βατόμουρα. Το ψωμί μπορεί να γίνει και με κατεψυγμένα βακκίνια.
Σερβίρετε αυτό το υγρό φραγκοστάφυλο βατόμουρου σε φέτες με αρωματικό τυρί κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Δοκιμάστε αυτό το γρήγορο βούτυρο κανέλλας ή βούτυρο πορτοκαλιού
Δείτε επίσης
Εύκολο φρέσκο κέικ βατόμουρου
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (13 1/2 ουγκιές)
- 1 φλ
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 1 2/3 φλιτζάνια γάλα
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (canola, safflower ή άλλο είδος ουδέτερου λαδιού )
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ξύσμα (λεπτώς τριμμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια (χωρίς κουκούτσια)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν (ή καρύδια)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα φρυγανιέρα 9 με 5 με 3 ίντσες. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. ανακατεύετε με ένα χτύπημα ή ένα κουτάλι για να αναμειχθεί καλά. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το αυγό με το γάλα, το φυτικό έλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας. προσθέστε στο πηγάδι σε ξηρά υλικά. Ανακατέψτε λίγο μέχρι να μαυριστεί το κτύπημα.
- Διπλώστε σε φλούδα λεμονιού, βατόμουρα και ψιλοκομμένα πεκάν. Κουτάλι σε προετοιμασμένη πανοραμική λήψη. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 60 έως 75 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα καθαρή όταν τοποθετηθεί στο κέντρο του καρπού.
- Ψύξτε το ψωμί του βατόμουρου στο τηγάνι σε ένα ράφι. Για ακόμα μεγαλύτερη γεύση, τυλίξτε το φέτα σε πλαστικό περίβλημα ή φύλλο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Συμβουλές
- Τα γρήγορα ψωμιά πρέπει να αποθηκεύονται σε επανασφραγιζόμενη τσάντα ή δοχείο αποθήκευσης τροφίμων. Αποθηκεύστε ένα ψωμί γρήγορου ψωμιού σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 ημέρες.
- Όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο, μπορεί να συσσωρευτεί υγρασία και να γίνει το ψωμί υγιές. Για να αποφύγετε αυτό, βεβαιωθείτε ότι έχετε ψύξει πλήρως το ψωμί πριν την αποθηκεύσετε. Ένα διπλωμένο φύλλο χαρτοπετσέτας στον πυθμένα της τσάντας ή του δοχείου και ένα άλλο στην κορυφή του ψωμιού θα βοηθήσει στην απορρόφηση τυχόν υπερβολικής υγρασίας.
- Κρατήστε τα ψωμιά για 3 μήνες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 306 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 21 mg |
| Νάτριο | 620 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |