Ενώ ο Carne Asada συνήθως σημαίνει βοδινό, αυτή η μαρινάδα λειτουργεί εξίσου καλά με το κοτόπουλο ή το χοιρινό. Εάν θέλετε να βγάλετε μαζί ένα νοστιμότατο μεξικάνικο πιάτο, τότε είναι μια μεγάλη μαρινάδα για να ξεκινήσετε.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζ. Ξύδι κόκκινου κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας μπριζόλας
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (χρησιμοποιήστε λιγότερο εάν προτιμάτε)
- 1 φλιτζάνι φασκόμηλο (φρέσκο, ψιλοκομμένο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φασκόμηλο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλμυρό (νωπό ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο αλμυρό)
- 1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί το αλάτι.
- Μαρινάρετε κόκκινα κρέατα και χοιρινό για 4 έως 12 ώρες. Τα πουλερικά θα πρέπει να μαρινάρονται για περίπου 2 έως 4 ώρες. Ψάρια, θαλασσινά και λαχανικά για 30 λεπτά.
- Εάν κάνετε πρόωρο χρόνο, φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε ψυγείο για έως και 5 ημέρες μετά την προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 481 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 7,535 mg |
| Υδατάνθρακες | 49 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |