Caprese Ψητά τυριά με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό

Το Caprese είναι ένα πολύ δημοφιλές ιταλικό πιάτο φτιαγμένο με φρέσκια φρέσκια ντομάτα, κρεμώδη μοτσαρέλα, βασιλικό, ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Και συμβαίνει ακριβώς ότι το caprese είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν είναι ψημένο ανάμεσα σε δύο ελαφρά και ευάερα κομμάτια του ψωμιού του ciabatta.

Κάτι που πρέπει να θυμάστε ενώ φτιάχνετε αυτό το σάντουιτς: Η εκδοχή μου για αυτή τη συνταγή απαιτεί φρέσκο ​​μοτσαρέλα γιατί προσωπικά πιστεύω ότι έχει καλύτερη γεύση, όσο φρέσκια μοτσαρέλα δεν είναι τόσο μεγάλη από ένα λιωμένο τυρί. Αν θέλετε αυτό το σάντουιτς να έχει περισσότερο παράγοντα τήξης, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια μοσχαρέλα που έχει τεμαχιστεί με χαμηλή υγρασία, δηλαδή τα πράγματα που βλέπετε στο τμήμα επεξεργασμένου τυριού του μπακάλικου. Και παρόλο που η γεύση δεν είναι τόσο καλή όσο τα φρέσκα υλικά, η επεξεργασμένη μοτσαρέλα λιώνει περίπου 100 φορές καλύτερα. Έτσι χρησιμοποιήστε τη διακριτική σας ευχέρεια όταν ακολουθείτε αυτή τη συνταγή

Για να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με αυτή τη συνταγή και για να δείτε φωτογραφίες βήμα προς βήμα, επισκεφτείτε το blog μου Ψητά Τυριά Κοινωνική [ΕΔΩ].

Τι χρειάζεστε

• 2 φέτες ψωμί (ciabatta)
• 3 έως 4 λεπτές φέτες μοτσαρέλα
• 3 φέτες ντομάτες (κειμήλιο)
• 1 κουταλάκι βαλσάμικο βερνίκι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (ζεστό πιπέρι με έγχυση)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 έως 4 φύλλα βασιλικού
• άλας

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεκινήστε με την οικοδόμηση του σάντουιτς. Ψεκάστε τη μοτσαρέλα και τις φέτες ντομάτας με αλάτι. Πάρτε μια φέτα από το ciabatta και προσθέστε το τυρί μοτσαρέλα και μετά τις ντομάτες.
2. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοβρέχει από το βαλσάμικο βερνίκι και το πάνω κομμάτι ψωμιού. Κλείστε το σάντουιτς και αφήστε το στην άκρη.
3. Σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ζεστό πιπέρι σας εγχυθεί ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σάντουιτς μέσα. Περιστρέψτε το σάντουιτς γύρω έτσι ώστε να μπορεί να απορροφήσει ομοιόμορφα το λάδι.

1. Γαρνίρετε για λίγα λεπτά μέχρι το toasty και χρυσή και στη συνέχεια flip και επαναλάβετε μέχρι το ψωμί είναι τέλεια φρυγανισμένο και το τυρί έχει αρχίσει να μαλακώσει. Αφαιρέστε το σάντουιτς από το τηγάνι και τρίψτε το σκελίδες σκόρδου πάνω από το φλοιό του σάντουιτς πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	777
Σύνολο λιπών	36 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	16 g
Χοληστερίνη	71 mg
Νάτριο	1,188 mg
Υδατάνθρακες	84 g
Φυτικές ίνες	9 g
Πρωτεΐνη	36 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)