Το τυρί Boursin με βότανα και λαχανικά συνθέτουν το γέμισμα για αυτά τα νόστιμα γεμιστά μπουκάλια κοτόπουλου. Τα τεμαχισμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα καρύδια δίνουν στο γέμισμα τη μεγάλη γεύση και το χρώμα του, ενώ μια απλή επίστρωση ψωμιού και τυριού παρμεζάνης προσθέτει υφή.
Αισθανθείτε ελεύθεροι να παραλείψετε τα τεμαχισμένα καρότα ή προσθέστε ένα διαφορετικό λαχανικό. Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή ψιλοκομμένα μανιτάρια είναι καλές εναλλακτικές λύσεις. Ή προσθέστε περισσότερα φρέσκα βότανα ή ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο παρασκευασμένα πέστο στο μείγμα πλήρωσης.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με βασική σάλτσα μπεσαμέλ, σάλτσα τυριού ή απλή σάλτσα με συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού και περίπου 1/3 φλιτζάνι γάλα.
Τι χρειάζεστε
- 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- Πακέτο 1 (5 ουγγιών) Τυρί Boursin (με σκόρδο και βότανα)
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (ή πεκάν)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό (χωρισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ξηρό ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
↵
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Τοποθετήστε κάθε στήθος κοτόπουλου μισό μεταξύ δύο τεμαχίων από πλαστικό περιτύλιγμα ή χαρτί από κερί. Λυγίστε τα απαλά με την επίπεδη πλευρά μιας σφαγής κρέατος μέχρι να πεπλατυσθεί και αρκετά λεπτή. Εναλλακτικά, εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα, μπορείτε να κόψετε τα στήθη κοτόπουλου στο μισό οριζόντια, κάνοντας 2 κοτόπουλα από κάθε στήθος κοτόπουλου. Βάλτε τα μέχρι πολύ λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε το τυρί Boursin με το αλεύρι μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο καρότο, τα καρύδια και το μισό μαϊντανό. Τοποθετήστε περίπου το ένα τέταρτο του μείγματος τυριού Boursin σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου. Διπλώστε από τις δύο πλευρές και ρίξτε το κοτόπουλο επάνω, στυλ burrito. Πιέστε τις άκρες μαζί για να σφραγίσουν.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τον υπόλοιπο μαϊντανό, ψιλοκομμένο ψωμί και το τυρί παρμεζάνα.
- Βουρτσίστε τα κοτόπουλα κυλίνδρους με το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια τα κυλάτε στο μείγμα ψωμιού.
- Τοποθετήστε τους κυλίνδρους κοτόπουλου σε ένα τετράγωνο ταψί 8 ίντσας, με την πλευρά ραφής προς τα κάτω. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα ψωμιού.
- Ψήνουμε τα ρολά κοτόπουλου στον προθερμασμένο φούρνο για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό. Το κοτόπουλο πρέπει να καταγράψει τουλάχιστον 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Συμβουλές
- Boursin Cheese Αναπληρωτής: Συνδυάστε 4 ουγκιά τυριού κρέμα με 1 ουγκιά βούτυρο. Πετάξτε περίπου το ήμισυ ενός μικρού σκελιού σκόρδου - ή περισσότερο, αν σας αρέσει - και προσθέστε το στο μείγμα τυριού κρέμας μαζί με 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιμάς κιμάς και μια εξόρμηση φρέσκου μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε προσεκτικά το μίγμα και χρησιμοποιήστε το στη θέση του τυριού Boursin στη συνταγή. Προσθέστε μερικά άλλα φρέσκα βότανα ψιλοκομμένα εάν τα έχετε στη διάθεσή σας. Ο άνηθος, το θυμάρι και η ρίγανη είναι επίσης καλές επιλογές. Ψύξτε το μίγμα για περίπου μία ώρα για καλύτερη γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1540 |
| Σύνολο λιπών | 89 g |
| Κορεσμένο λίπος | 27 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 34 g |
| Χοληστερίνη | 467 mg |
| Νάτριο | 933 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 148 g |